Nigorobuna - Nigorobuna

Un nigorobuna du lac Biwa

Le Nigoro-buna , parfois appelé carassin rond , est un type de poisson rouge sauvage ( Carassius auratus grandoculis ) ou de cyprinidé apparenté ( Carassius buergeri grandoculis ) endémique du Japon. Son habitat est limité au lac Biwa , à ses affluents et distributaires , et aux canaux d' irrigation , dans la préfecture de Shiga (centre-ouest de Honshu ), au nord-est de Kyoto .

Le poisson a une importance culinaire localement dans la préfecture de Shiga , où il est utilisé comme ingrédient pour le funazushi , un type de narezushi . Le poisson fermenté est étroitement emballé avec du riz et du sel dans des bacs.

Étymologie

Le nom japonais nigorobuna ( ニ ゴ ロ ブ ナ ) a été attribué à diverses étymologies. On raconte qu'il a gagné le nom ni-gorō-buna ( japonais : 似 五郎 鮒 ) qui signifie «sosie de gorō-buna», car une fois qu'il atteint des tailles d'environ 1,2 à 1,3 shaku (≈ pieds ), il commence à regarder confusément semblable au gengorō-buna ( 源五郎 鮒 ) ( C. cuvieri , la forme sauvage de la carpe crucian japonaise) qui est une espèce étroitement apparentée qui est également endémique du lac. Il est également appelé nigorobuna 煮 頃 鮒 , ce qui se traduit grossièrement par «carpe braisée en temps opportun».

Taxonomie

Certaines publications font référence au nigorobuna sous le nom de sous-espèce Carassius auratus grandoculis ,

Il est également indiqué comme sous-espèce Carassius buergeri grandoculis dans la littérature gouvernementale et universitaire ainsi que dans la base de données japonaise. La sous-espèce présente une polyploïdie .

Morphologie

Un nigorobuna adulte typique atteint 35 cm (14 po) de longueur à maturité.

Sa forme ressemble aux nagabuna  [ ja ] qui peuplent le lac Suwa ; sa profondeur corporelle est courte et sa largeur est large.

La tête est grande, avec un contour ventriculaire typiquement strié. La fente de la bouche est inclinée vers le haut. Environ 61 (ou 52–72) branchies peuvent être comptées, et les rayons de la nageoire dorsale se composent d'une colonne vertébrale et de 17 (ou 15 à 18) rayons mous. La nageoire anale a une colonne vertébrale et cinq rayons mous. La longueur basale de la nageoire dorsale est assez longue. La longueur totale est de 2,7 fois la profondeur du corps.

Comportement

Les larves et les juvéniles se trouvent à la surface et à des profondeurs moyennes retranchées dans les roseaux autour du lac, c'est-à-dire des criques riches en plantes aquatiques. Les adultes occupent des eaux moins profondes en été et se déplacent vers des eaux plus profondes pendant l'hiver froid.

Une étude a montré que lorsque des larves d'environ 1 cm de longueur étaient comparées, le nigorobuna se nourrissait « rarement » d'algues, comparé au génogoro-buna local , qui contenait en vrac 25 à 50% d'algues dans le tube digestif. Les poissons ont montré une préférence pour certaines puces d'eau par rapport à une autre, comptant fortement sur Chydorus spp. et dans une moindre mesure sur les mésocyclops . En revanche, les gengoro-buna conservés dans le même enclos préféraient les rotifer spp. Les alevins (larves) des deux espèces ignoraient largement les autres types de zooplancton (tels que les larves Alona , Scapholeberis et copépodides ) qui étaient abondants. À mesure qu'ils deviennent des juvéniles dépassant 1 cm, les nigorobuna commencent à picorer les plantes aquatiques pour se nourrir d'algues attachées.Ainsi, au moment où ils atteignent une longueur de 2 cm, les algues représentent la moitié de leur alimentation (et les rotifères représentent un petit pourcentage). Lorsqu'ils grossissent, ils capturent un peu le zooplancton des fonds marins.

Les adultes frayent d'avril à juin, pondant des œufs sur les plantes aquatiques lorsque le niveau d'eau augmente en raison de la saison des pluies. Les nouveau-nés vivent près du rivage des roseaux et se déplacent vers le large à mesure qu'ils grandissent, atteignant leur taille réelle en 2 à 3 ans.

Les usages

Funa-zushi fabriqué à partir de "carpes nigoro crucian": les femelles transportant des œufs (photo) sont particulièrement appréciées.

C'est un poisson très prisé dans le commerce, transformé en funazushi , où le poisson entier est salé et fermenté dans des lits de riz cuit. Un funazushi authentique doit traditionnellement utiliser la "carpe crucian ronde", et pour cette raison, il a été surnommé sushi-buna signifiant "la carpe crucian pour sushi". Le plat, un type de narezushi , est une délicatesse locale de la préfecture de Shiga , et connu pour son odeur piquante.

On dit que cette espèce produit un funazushi supérieur qui est tendre jusqu'aux os, contrairement aux imitations faites en utilisant le gengoro-buna ( Carassius cuvieri ) comme substitut. Le ginbuna ( Carassius langsdorfii ) serait également utilisé comme substitut.

Règlement de pêche

Les prises annuelles ont été estimées à 500 tonnes en 1965, sont tombées à 178 tonnes en 1989 et ont chuté de façon drastique à 18 tonnes en 1997, de sorte que des efforts ont été entrepris pour libérer le frai issu de la pêche dans les rizières voisines reliées au système d'eau. De nos jours, l'espèce est également élevée dans la préfecture de Saitama .

La préfecture de Shiga, dans son projet annoncé de reconstitution du stock de poissons, a promulgué des règles par l'intermédiaire de sa Commission de gestion des pêches du lac Biwa, à compter du 1er avril 2007, interdisant la capture de poissons mesurant 22 cm ou moins.

Vulnérabilité

La Liste rouge publiée par le ministère japonais de l'Environnement (2018) a répertorié les sous-espèces de poissons comme en danger (IB).

La dévastation des effectifs est imputée à la perte d'habitat (frayère), ainsi qu'à la prédation par les espèces introduites . On sait que les adultes sont capturés par le bar noir , et les larves et les œufs sont nourris par le crapet arlequin , qui sont tous deux devenus envahissants dans le lac.

L'impact des poissons prédateurs peut être un facteur aggravant secondaire, la cause principale étant les changements causés par l'homme au paysage du lac selon certains avis.

Les frayères des nigorobuna sont les ceintures de roseaux du lac Biwa et les lagunes attachées au lac dénommées naiko ( 内 湖 ) , ainsi que les rizières . La plupart des zones de la ceinture de roseaux ont été modifiées par le projet de digues au bord du lac (1976-1991), le nombre de lagunes est tombé à un peu plus de vingt et en 1995, la superficie totale de la lagune était de 425 ha (1050 acres) (15% du total). taille en 1940). De plus , les canaux reliant les masses d'eau ont été équipés de vannes portes, ce qui empêche les poissons de voyager.

La situation actuelle n'est pas bien décrite comme un blocage par des portes; le projet de consolidation des terres agricoles  [ ja ] ( hojō- seibi ) a été mené qui a soulevé le sol des rizières, et au lieu de puiser de l'eau des canaux, ces fermes sont passées au pompage de l'eau via des tuyaux en PVC , privant la vie aquatique de leurs conduits pour entrer ..

Notes d'explication

Les références

Bibliographie