Glace à la fraise - Strawberry ice cream
.jpg) Un cornet de glace à la fraise
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| Taper | Crème glacée |
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| Les ingrédients principaux | Fraises , oeufs , crème , vanille , sucre |
La crème glacée à la fraise est une saveur de crème glacée à base de fraise ou d'arôme de fraise. Il est fabriqué en mélangeant des fraises fraîches ou un arôme de fraise avec les œufs, la crème, la vanille et le sucre utilisés pour faire de la crème glacée. La plupart des glaces à la fraise sont de couleur rose ou rouge clair. La glace à la fraise remonte au moins à 1813, lorsqu'elle fut servie lors de la deuxième inauguration de James Madison . Avec la glace à la vanille et au chocolat , la fraise est l'une des trois saveurs de la glace napolitaine . Les variantes de la crème glacée à la fraise comprennent la crème glacée au gâteau au fromage à la fraise et la crème glacée à la fraise, qui est une crème glacée à la vanille avec un ruban de confiture ou de sirop de fraise. Certains sandwichs à la crème glacée sont préparés à la napolitaine et comprennent de la crème glacée à la fraise.
Histoire
Voir également
Les références
Bibliographie
- Clarke, Chris (2004), La science de la crème glacée , Société royale de chimie, ISBN 978-0-85404-629-4
- Funderburg, Anne Cooper (1995), Chocolat, fraise et vanille: une histoire de la crème glacée américaine , Popular Press, ISBN 978-0-87972-692-8
- Goff, H. Douglas; Hartel, Richard W (17 janvier 2013), Ice Cream , Springer, ISBN 978-1-4614-6096-1
- Quinzio, Jeri (2009), Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making , University of California Press, ISBN 978-0-520-94296-7
- Tharp, Bruce W.; Young, L. Steven (2012), Tharp & Young on Ice Cream: An Encyclopedic Guide to Ice Cream Science and Technology , DEStech Publications, Inc, ISBN 978-1-932078-68-8
