Xanthosoma -Xanthosoma

Xanthosoma
Elephantear réduit.jpg
Xanthosoma roseum 'Oreille d'éléphant'
Classement scientifique e
Royaume: Plantes
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Monocotylédones
Commander: Alismatales
Famille: Aracées
Sous-famille : Aroideae
Tribu: Caladieae
Genre: Xanthosoma
Schott
Xanthosoma distribution.svg
Aire de répartition du genre Xanthosoma
Synonymes
  • Acontias Schott
  • Cyrtospadix K.Koch

Xanthosoma est un genre de plantes à fleurs de la famille des arums, les Araceae . Le genre est originaire d' Amérique tropicalemais largement cultivé et naturalisé dans d'autres régions tropicales. Plusieurs sont cultivés pour leurs bulbes amylacés , un aliment de base importantdes régions tropicales, connus sous le nom de malanga , otoy , otoe , taro (ou nouveau taro), tannia , tannier , yautía , macabo , ocumo , macal , taioba , dasheen , quequisque , ʻape et (en Papouasie-Nouvelle-Guinée ) comme taro de Singapour ( taro kongkong ). De nombreuses autres espèces, dont notamment Xanthosoma roseum , sont utilisées comme plantes ornementales ; dans la littérature horticole populaire, ces espèces peuvent être connues sous le nom de «singe en raison de la ressemblance avec le vrai singe polynésien, Alocasia macrorrhizos , ou en tantqu'oreilled'éléphant enraison de la ressemblancevisuelle de la feuille avec l'oreille d' un éléphant . Parfois, ce dernier nom est également appliqué aux membres des genres étroitement apparentés Caladium , Colocasia ( taro ) et Alocasia .

Les feuilles de la plupart des espèces de Xanthosoma mesurent 40 à 200 cm de long, sont sagittées (en forme de pointe de flèche) ou subdivisées en trois ou jusqu'à 18 segments. Contrairement aux feuilles de Colocasia , celles de Xanthosoma ne sont généralement pas peltées - l'encoche en V supérieure s'étend jusqu'au point d'attache du pétiole de la feuille au limbe.

Étymologie

Le nom est dérivé des mots grecs ξανθός ( xanthos ), signifiant « jaune », et σῶμα ( soma ), signifiant « corps ». Il fait référence au stigmate ou aux tissus internes jaunes.

la reproduction

L'inflorescence chez Xanthosoma est composée d'un spadice à fleurs pistillées à la base, d'une ceinture de fleurs stériles offerte en récompense aux pollinisateurs au milieu et de fleurs staminées sur la partie supérieure. Avant l'ouverture, l' inflorescence est enfermée dans une spathe en forme de feuille . Lorsque l'inflorescence est prête à s'ouvrir, la partie supérieure de la spathe s'ouvre et expose la zone staminée du spadice ; la surface terrière de la spathe reste fermée, formant une chambre spacieuse (c'est-à-dire le tube de spathe) qui renferme les fleurs pistillées et stériles (Garcia-Robledo et al. ( 2004 , 2005a , 2005b )).

Les inflorescences durent deux nuits et sont protogynes chez certaines espèces (mais pas chez d'autres (Valerio ( 1988 )), passant de la phase pistillée qui attire les pollinisateurs la nuit de l'ouverture, à une phase staminée la deuxième nuit, lorsque le pollen est libéré. Lorsque l'inflorescence s'ouvre, elle produit de la chaleur et libère un doux parfum attirant ses pollinisateurs, les coléoptères dynastine ( Cyclocephala spp.). Les dynastines arrivent couvertes de pollen d'une autre inflorescence et restent dans le tube spathe pendant 24 heures, pollinisant les fleurs pistillées au fur et à mesure qu'elles se nourrissent de la zone stérile du spadice. La deuxième nuit, ils sortent du tube et marchent sur les fleurs staminées, se couvrent de pollen, puis volent vers une inflorescence récemment ouverte à proximité. (Garcia-Robledo et al. ( 2004 , 2005a , 2005b )). La maturation des fruits prend plusieurs mois. Les fruits commencent à se développer à l'abri du tube spathe. Lorsque l'infrutescence est mature, chez certaines espèces, elle s'arque vers l'arrière et vers le bas. Chez d'autres espèces, il reste dressé. Ensuite, le tissu du tube spathe s'enroule vers l'extérieur, présentant les fruits orange vif et la surface intérieure rose veloutée de la spathe.

Utilisations des cultures

Principaux producteurs de Yautía (Cocoyam)
(en tonnes métriques)
Rang Pays 2012 2013 2014
1  Cuba 153782 185922 269590
2  Venezuela 75132 84516 85607
3  Le Salvador 43000 43000 41110
4  Pérou 29200 30000 30960
5  Costa Rica 11692 23742 30000
6  République dominicaine 32595 29104 28180
- Monde 378952 423415 508079
Rendement mondial de la yautía

On pense que la domestication des espèces de Xanthosoma (en particulier X. sagittifolium mais aussi X. atrovirens , X. violaceum , X. maffaffa et autres) est originaire des basses terres du nord de l'Amérique du Sud , puis s'est propagée aux Antilles et en Méso - Amérique . Aujourd'hui, Xanthosoma est encore cultivé dans toutes ces régions, mais il est particulièrement populaire à Cuba , en République dominicaine et à Porto Rico , où il est utilisé dans les alcapurrias ou bouilli. Il est cultivé à Trinité-et-Tobago , en Guyane et en Jamaïque pour faire le plat populaire de callaloo . Il est également cultivé en Afrique de l'Ouest , aujourd'hui un important producteur, où il peut être utilisé en remplacement des ignames dans un plat régional populaire appelé fufu . Xanthosoma est également cultivé comme plante aux Philippines .

Traditionnellement, Xanthosoma était une culture de subsistance dont les excédents étaient vendus sur les marchés locaux, mais aux États-Unis , un grand nombre d' immigrants latino-américains ont créé un marché pour la production commerciale. En général, la production n'a pas encore répondu à la demande dans certaines régions. En Polynésie, l' Alocasia macrorrhizos ('ape) était considéré comme un aliment de famine , utilisé uniquement en cas d'échec de la culture très appréciée du taro ( kalo ). Après avoir été introduit à Hawai'i dans les années 1920 en provenance d'Amérique du Sud, "Xanthosoma" s'est naturalisé et est devenu plus commun qu'A. macrorrhizos , et a adopté le même nom, 'ape.

La plante typique de Xanthosoma a un cycle de croissance de 9 à 11 mois, au cours desquels elle produit une grosse tige appelée bulbe , entourée de bulbes comestibles plus petits de la taille d'une pomme de terre . Ces bulbes (comme le bulbe) sont riches en amidon. Leur goût a été décrit comme terreux et de noisette, et ils sont un ingrédient courant dans les soupes et les ragoûts. Ils peuvent également être consommés grillés , frits ou en purée . Les jeunes feuilles déployées de certaines variétés peuvent être consommées comme légumes- feuilles bouillis ou utilisées dans des soupes et des ragoûts , comme le callaloo des Caraïbes .

La farine fabriquée à partir de l' espèce Xanthosoma est hypoallergénique .

Espèce
  1. Xanthosoma acutum E.G.Gonç. - Guyane française, État Amapá du Brésil
  2. Xanthosoma akkermansii (GSBunting) Croate - États d'Amazonas + Barinas du Venezuela
  3. Xanthosoma aristeguietae (GSBunting) Madison - Venezuela, nord-ouest du Brésil
  4. Xanthosoma auriculatum Regel - nord-ouest du Brésil
  5. Xanthosoma baguense croate - nord du Pérou
  6. Xanthosoma bayo G.S.Bunting - Venezuela
  7. Xanthosoma belophyllum (Willd.) Kunth - Colombie, Venezuela, Guyanes ; naturalisé en République Dominicaine
  8. Xanthosoma bilineatum Rusby - Colombie
  9. Xanthosoma bolivaranum G.S.Bunting - Venezuela
  10. Xanthosoma brasiliense (Desf.) Engl. – épinards tahitiens - Petites Antilles, Porto Rico, Hispaniola, Trinidad & Tobago ; naturalisé dans le sud du Brésil
  11. Xanthosoma brevispathaceum Engl. - Pérou
  12. Xanthosoma caladioides Grayum - Panama
  13. Xanthosoma caracu K.Koch & CDBouché – yautia horqueta - Porto Rico, République Dominicaine
  14. Xanthosoma caulotuberculatum G.S.Bunting - Venezuela
  15. Xanthosoma conspurcatum Schott - Venezuela, Suriname, Guyane française
  16. Xanthosoma contractum G.S.Bunting - État de Bolívar au Venezuela
  17. Xanthosoma cordatum N.E.Br. - Guyane, Guyane française
  18. Xanthosoma cordifolium N.E.Br. - Guyane
  19. Xanthosoma cubense (Schott) Schott - Cuba
  20. Xanthosoma daguense Anglais . - Colombie, Equateur
  21. Xanthosoma dealbatum Grayum - Costa Rica
  22. Xanthosoma eggersii Engl. - Equateur
  23. Xanthosoma exiguum G.S.Bunting - État d'Amazonas au Venezuela
  24. Xanthosoma flavomaculatum Engl. - Colombie
  25. Xanthosoma fractum Madison - Pérou
  26. Xanthosoma granvillei Croate & Thomps. - Guyane Française
  27. Xanthosoma guttatum Croate & DCBay - Valle del Cauca en Colombie
  28. Xanthosoma hebetatum Croate & DCBay - Valle del Cauca en Colombie
  29. Xanthosoma helleborifolium (Jacq.) Schott – belembe silvestre – du sud du Costa Rica jusqu'au centre du Brésil ; naturalisé aux Antilles
  30. Xanthosoma herrerae Croate & P.Huang - Colombie
  31. Xanthosoma hylaeae Engl. & K.Krause - Colombie, Équateur, Pérou, Bolivie, nord-ouest du Brésil
  32. Xanthosoma latestigmatum Bogner & EGGonç. - Vénézuela
  33. Xanthosoma longilobum G.S.Bunting - Venezuela
  34. Xanthosoma lucens E.G.Gonç - Rondônia
  35. Xanthosoma mafaffoides G.S.Bunting - État d'Amazonas au Venezuela
  36. Xanthosoma mariae Bogner & EGGonç. - Pérou
  37. Xanthosoma maroae G.S.Bunting - État d'Amazonas au Venezuela
  38. Xanthosoma maximiliani Schott - Est du Brésil
  39. Xanthosoma mendozae Matuda - État du Mexique au centre du Mexique
  40. Xanthosoma mexicanum Liebm. - Chiapas, Oaxaca, Amérique centrale, Colombie, Venezuela
  41. Xanthosoma narinoense Bogner & LPHannon - Colombie
  42. Xanthosoma nitidum G.S.Bunting - Venezuela
  43. † Xanthosoma obtusilobum Engl. - Mexique, probablement éteint
  44. Xanthosoma orinocense G.S.Bunting - État d'Amazonas au Venezuela
  45. Xanthosoma paradoxum (Bogner & Mayo) Bogner - Colombie
  46. Xanthosoma pariense G.S.Bunting - Venezuela
  47. Xanthosoma peltatum G.S.Bunting - Venezuela
  48. Xanthosoma pentaphyllum (Schott) Engl. - Brésil
  49. Xanthosoma platylobum (Schott) Engl. - Brésil
  50. Xanthosoma labourmanii Bogner - Brésil
  51. Xanthosoma poeppigii Schott - Pérou, Bolivie, nord-ouest de l'Argentine
  52. Xanthosoma pottii E.G.Gonç. - Mato Grosso do Sul
  53. Xanthosoma puberulum Croate - Bolivie
  54. Xanthosoma pubescens Poepp. - Equateur, Pérou, Bolivie, nord-ouest du Brésil
  55. Xanthosoma pulchrum E.G.Gonç. - Mato Grosso
  56. Xanthosoma riedelianum (Schott) Schott - sud-est du Brésil
  57. Xanthosoma riparium E.G.Gonç. - Goiás
  58. Xanthosoma robustum Schott – capote - Mexique, Amérique centrale ; naturalisé à Hawaï
  59. Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott (Syn. Xanthosoma atrovirens K.Koch & CDBouché, Xanthosoma violaceum Schott ) - oreille d'éléphant à feuilles de flèche , tiquizque, macal , nampi , malanga ou taro américain - Costa Rica, Panama, Venezuela, Colombie, Equateur, Pérou , Bolivie, Brésil ; naturalisé aux Antilles, en Afrique, au Bangladesh, à Bornéo, en Malaisie, à l'île Christmas, à l'île Norfolk, dans certaines îles du Pacifique, en Alabama, en Floride, au Texas, en Géorgie, à Oaxaca
  60. Xanthosoma saguasense G.S.Bunting - Venezuela
  61. Xanthosoma seideliae Croate - Bolivie
  62. Xanthosoma stenospathum Madison - Pérou
  63. Xanthosoma striatipes (K.Koch & CDBouché) Madison - Brésil, Guyanes, Venezuela, Colombie, Bolivie, Paraguay
  64. Xanthosoma striolatum Mart. ex Schott - Guyane française, nord du Brésil
  65. Xanthosoma syngoniifolium Rusby - Bolivie, Argentine, Brésil
  66. Xanthosoma taioba E.G.Gonç. - Paraiba
  67. Xanthosoma tarapotense Engl. - Pérou
  68. Xanthosoma trichophyllum K.Krause - Pérou, Equateur
  69. Xanthosoma trilobum G.S.Bunting - État d'Amazonas au Venezuela
  70. Xanthosoma ulei Engl. - nord - ouest du Brésil
  71. Xanthosoma undipes (K.Koch) K.Koch - grande oreille d'éléphant - répandue du nord de la Bolivie au sud du Mexique et aux Antilles
  72. Xanthosoma viviparum Madison - Pérou, Équateur
  73. Xanthosoma weeksii Madison - Equateur
  74. Xanthosoma wendlandii (Schott) Schott (syn. Xanthosoma hoffmannii Schott , Xanthosoma pedatum Hemsl. ) Oaxaca, Amérique centrale, Venezuela
  75. Xanthosoma yucatanense Engl. - Yucatán, Quintana Roo

Anciennement placé dans le genre Xanthosoma

Galerie

  • Inflorescence de Xanthosoma sagittifolium

  • Inflorescence de X. daguense

  • Pollinisation par les coléoptères chez X. daguense

  • Infrutescence de X. poeppigii (Amazonas péruvienne); X. daguense (Cordillère occidentale de Los Andes, Colombie)

Les références

Liens externes