Compagnie de bière de Boston - Boston Beer Company
 | |
| Taper | Publique |
|---|---|
| Industrie | Boisson alcoolisée |
| Fondé | 1984 |
| Fondateurs | Jim Koch , Rhonda Kallman |
| Quartier général |
, nous
|
Personnes clés |
Jim Koch Président David A. Burwick Président et chef de la direction Frank H. Smalla Chef des finances et trésorier Quincy Troupe Vice-président des opérations John C. Geist Chef des ventes David L. Grinnell Vice-président Brasserie |
Rendement de production |
5,3 millions de barils de bière américains (6 200 000 hL ) en 2019 |
| Marques | |
| Revenu |
 US $ 1,329 milliards de (2019) |
|
144,91 millions de dollars américains (2019) |
|
|
110,04 millions de dollars américains (2019) |
|
| Actif total |
1,054 milliard de dollars (2019) |
| Total des capitaux propres |
735,64 millions de dollars (2019) |
Nombre d'employés |
2 128 (2019) |
| Filiales | |
| Site Internet | www |
|
Notes de bas de page / références | |
La Boston Beer Company est une américaine brasserie fondée en première marque de bière de 1984. Boston Beer Company a été nommé Samuel Adams après le père fondateur Samuel Adams , un révolutionnaire américain patriote . Depuis sa fondation, Boston Beer a lancé plusieurs autres marques et a finalisé en 2019 une fusion avec Dogfish Head Brewery .
La Boston Beer Company est le quatrième plus grand brasseur aux États-Unis, avec des produits disponibles dans tous les États-Unis, ainsi qu'à l'international.
Histoire
Histoire ancienne
La Boston Beer Company a été fondée en 1984 par James "Jim" Koch et Rhonda Kallman. L'offre initiale de bière était la Samuel Adams Boston Lager , une lager ambrée à 4,8% d'alcool ou de Vienne . Koch, le fils aîné de sixième génération à suivre les traces de sa famille dans le brassage, a brassé son premier lot de bière dans sa cuisine, en utilisant la recette familiale originale de la Louis Koch Lager . À l'époque, Koch travaillait au Boston Consulting Group après avoir obtenu des diplômes BA, MBA et JD de l'Université Harvard. Alors qu'il occupait son rôle de consultant en fabrication chez BCG, Koch a développé un plan d'affaires pour une entreprise brassicole locale. Il a investi 100 000 $ de son propre argent et a levé des fonds supplémentaires auprès d'investisseurs, de membres de sa famille et d'amis, y compris d'anciens camarades de classe et des collègues du BCG. La société était organisée en société à responsabilité limitée ; la plupart des premiers investisseurs n'avaient pas de rôle actif dans l'entreprise. Cependant, un des premiers investisseurs, John B. Wing, a siégé au conseil d'administration jusqu'en 2002.
Koch a nommé sa bière d'après le patriote bostonien Samuel Adams , qui s'est battu pour l'indépendance américaine et qui avait également hérité d'une tradition brassicole de son père. En mars 1985, Koch a présenté la bière sous le nom de Samuel Adams Boston Lager , pendant le week-end du Patriot's Day qui honore la première bataille de la Révolution américaine et est aujourd'hui plus connue pour la course du marathon de Boston . Six semaines plus tard, Samuel Adams a été élue "Meilleure bière d'Amérique" au Great American Beer Festival , dans lequel 93 bières nationales et régionales ont concouru. La bière a d'abord été mise en fût au Doyle's Cafe à Jamaica Plain .
Initialement, Koch a loué une capacité excédentaire et a brassé la bière à la Pittsburgh Brewing Company , mieux connue pour sa marque de bière Iron City . Au fur et à mesure que les ventes augmentaient, Koch a développé d'autres accords contractuels dans diverses installations de brassage avec une capacité excédentaire, allant des brasseries Stroh, la brasserie originale Blitz-Weinhard de Portland (fermée en 1999), la brasserie Hudepohl-Schoenling de Cincinnati (éventuellement achetée par la Boston Beer Company au début de 1997) , et le géant de l' industrie SABMiller . La Boston Beer Company possède également une petite brasserie de R&D située à Boston ( Jamaica Plain ), Massachusetts, où des visites publiques et des dégustations de bière sont proposées. La brasserie occupe une partie des locaux de l'ancienne brasserie Haffenreffer .
Années 90 – aujourd'hui
En 1997, Jim Koch est retourné dans sa ville natale de Cincinnati pour acheter la brasserie Hudepohl-Schoenling, où son père a fait son apprentissage dans les années 1940. Il s'agissait également d'une étape importante que l'entreprise a prise pour réduire sa dépendance à l'égard du brassage sous contrat.
La Boston Beer Company est devenue publique , vendant des actions ordinaires de classe A à la Bourse de New York, sous le symbole boursier "SAM". Ces actions, cependant, n'ont aucun droit de vote, tandis que la société est contrôlée par le biais de ses actions ordinaires de classe B, dont Koch détient 100% des actions.
Boston Beer a lancé Hardcore Cider en 1997 et la marque Twisted Tea en 2000. En 2007, la Boston Beer Company a acheté l'ancienne brasserie F. & M. Schaefer Brewing Company à Breinigsville, en Pennsylvanie , dans la Lehigh Valley . La brasserie appartenait à Diageo North America, Inc. et était utilisée pour la production de boissons maltées Smirnoff Ice depuis 2001. En 2012, Samuel Adams produisait les deux tiers de toute sa bière dans l'usine de Breinigsville et a augmenté sa capacité de brassage. là. En 2012, la Boston Beer Company a lancé la société de cidre Angry Orchard basée à Cincinnati, Ohio.
En 2014, la société comptait 1 325 employés dans ses brasseries de Boston, Massachusetts , Cincinnati, Ohio et Breinigsville, Pennsylvanie .
Le 9 mai 2019, la Boston Beer Company a acquis la brasserie Dogfish Head, basée au Delaware, pour 300 millions de dollars. Dans le cadre de la fusion, le propriétaire de Dogfish Head, Sam Calagione, et sa femme, Mariah, sont devenus les deuxièmes plus grands propriétaires non institutionnels de Boston Beer Company.
En 2020, la Boston Beer Company a investi 85 millions de dollars dans son usine de Cincinnati pour quadrupler sa capacité actuelle de mise en conserve de Samuel Adams, Angry Orchard, Twisted Tea et Truly Hard Seltzer.
Des produits
- Samuel Adams Boston Lager
Suivant la recette de l'arrière-arrière-grand-père de Jim Koch, Samuel Adams a continué à utiliser des procédés de brassage traditionnels, y compris la purée de décoction (un processus à quatre récipients) et le krausening (une fermentation secondaire). La Boston Lager est également houblonnée à sec en utilisant les houblons Hallertau Mittelfrueh et Tettnang Tettnanger.
- Samuel Adams rebelle IPA
Brassée pour la première fois en 2014, Samuel Adams Rebel IPA est une India Pale Ale de style West Coast . La bière est brassée avec cinq houblons américains - American Cascade, Simcoe, Chinook, Centennial et Amarillo. Début 2015, Samuel Adams a sorti Rebel Rouser, une double India Pale Ale, et Rebel Rider, une session India Pale Ale.
- Lumière de Sam Adams
Lancé en 2001, Sam Adams Light était la deuxième bière légère brassée par la société. Il a été envisagé de nommer la bière "Turtle Adams" d'après la tortue de compagnie de Sam Adams. La société vendait auparavant le Boston Lightship, qui a été introduit en 1987.
- Collection de salle de baril Samuel Adams
Ces bières de style belge sont laissées dans de grands fûts de bois pour vieillir et capter certaines des saveurs du bois. Les bières de cette collection sont American Kriek, New World, Stony Brook Red, Thirteenth Hour et Tetravis.
- Utopies de Samuel Adams
L'entreprise enchaîne en 2002 avec Utopias ; à 24% ABV, elle a été commercialisée comme la bière commerciale la plus forte au monde (une marque qui a depuis été contestée). La société a ensuite publié de nouveaux "millésimes" d' Utopias chaque année, augmentant la teneur en alcool à 27% ABV en 2007.
Utopias est composé de malts fumés caramel , de Vienne , de Moravie et de Bavière et de quatre variétés de houblon noble : Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Spalter et Saaz . La bière est élevée en fûts de scotch , de cognac et de porto pendant presque un an. Un nombre limité de bouteilles sortent chaque année ; en 2007, seulement 12 000 bouteilles ont été produites, et en 2009, seulement 9 000 bouteilles ont été commercialisées. Vendue dans une bouteille en céramique ressemblant à une bouilloire de brassage au fini cuivre, une seule bouteille d' Utopias coûtait 100 $ en 2002 et 150 $ en 2009.
En raison de restrictions légales, Utopias n'est pas proposé dans les États de l' Alabama , de la Géorgie , de l' Idaho , du New Hampshire , de la Caroline du Nord , de l' Oregon , de la Caroline du Sud , du Vermont ou de la Virginie-Occidentale .
- Triple Bock
La Triple Bock est sortie en 1994, 1995 et 1997. Elle a une couleur noire et opaque, pas de carbonatation, et à 17,5% ABV, c'était la bière la plus forte brassée au moment de son introduction. Le sirop d'érable a été ajouté dans le processus de brassage. Triple Bock était un « précurseur » des bières fortes ultérieures de Samuel Adams — Millennium (21 % d'ABV sortis en 1999 seulement) et Utopias (24-26% d'ABV sortis pour la première fois en 2002).
- Bières de saison
En plus des offres toute l'année, Samuel Adams propose également quatre offres saisonnières. Les bières saisonnières printanières sont Cold Snap, une Witbier et Escape Route, une Kölsch . Les saisonniers de printemps sont vendus de janvier à mars. Les offres estivales sont disponibles d'avril à août et comprennent la Summer Ale, une bière de blé, et le Porch Rocker, un radler . Les bières de saison d'automne sont disponibles d'août à octobre et sont Octoberfest, un Marzen and Pumpkin Batch, une saison à la citrouille. Les bières saisonnières d'hiver/vacances sont disponibles de novembre à décembre et sont la Winter Lager, une Bock et une White Christmas et une Ale .
Samuel Adams propose également des packs de variétés saisonnières qui comprennent un mélange d'offres toute l'année et saisonnières.
- Cidre dur
Samuel Adams a commencé à proposer des cidres en 1995. La société propose des cidres toute l'année et saisonniers, qui depuis 2012 sont vendus sous la marque Angry Orchard .
- Boissons maltées
À partir de 2001, Boston Beer a commencé à produire du Twisted Tea , une boisson maltée à 5 % d'alcool commercialisée sous le nom de « thé glacé dur ». Son portefeuille de marques s'est depuis élargi pour inclure un certain nombre de variétés aromatisées, y compris une variante « moitié-moitié » conçue pour imiter un Arnold Palmer , et est principalement commercialisée dans le sud-est américain.
- Seltz dur
La Boston Beer Company a lancé une gamme de seltz durs en 2016 sous la marque Truly Spiked & Sparkling.
- Filiales
Boston Beer exploite un certain nombre d'autres sous-marques, dont The Traveler Brewing Company (qui se concentre sur les variantes panachées ), Coney Island Brewing Company (achetée à la brasserie Schmaltz et brassant une gamme de sodas durs disponible à l'échelle nationale en plus de la bière exclusive au New marché de York City), et possède également la brasserie Angel City, basée à Los Angeles, et la brasserie Concrete Beach à Miami.
Partenariat Weihenstephan
En octobre 2009, la Boston Beer Company a annoncé un projet de deux ans avec la brasserie allemande Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan pour produire conjointement une nouvelle bière artisanale nommée Infinium, qui sera commercialisée en Allemagne et aux États-Unis. bouteilles et avait une teneur en alcool de 10,3 % abv, en tant que "brasserie pâle et croustillante" de type champagne . Environ 15 000 cas ont été libérés en Amérique du Nord en Décembre 2010 à un prix de détail suggéré de 20 $ par bouteille de 750 ml, Commercialisée vers les buveurs qui préfèrent des toasts avec de la bière que le champagne sur le réveillon du Nouvel An , Infinium est décrit par les brasseurs comme « le premier nouveau style de bière créé sous le Reinheitsgebot depuis plus de cent ans".
Philanthropie
Samuel Adams brasse le rêve américain
En 2008, Jim Koch a créé le programme Brewing the American Dream. En 2015, la société a aidé plus de 4 000 entrepreneurs et, avec son partenaire prêteur, Accion, a accordé près de 400 prêts totalisant 400 millions de dollars.
2008 Pénurie de houblon
Au début de 2008, au milieu d'une pénurie mondiale de houblon, un ingrédient clé de la bière, la Boston Beer Company a accepté de vendre 20 000 livres de son houblon, à prix coûtant, à des brasseurs artisanaux à travers les États-Unis. L'entreprise a sélectionné 108 brasseurs artisanaux pour se partager les 20 000 livres dont ils disposaient.
Samuel Adams a de nouveau partagé leurs houblons en juin 2012.
Concours LongShot américain Homebrew
Créé en 1996, le Samuel Adams LongShot American Homebrew Competition est un concours annuel entre amateurs de homebrewers. Les brasseurs amateurs soumettent leur bière à une série de tests de jugement et de dégustation avec la chance de voir leur création dans une production à plus grande échelle et vendue sur les étagères des magasins dans le cadre d'un pack de 6 mixtes Samuel Adams l'année suivante.
Parrainage
À partir de la saison 2018, Samuel Adams de la Boston Beer Company est devenu la bière officielle des Red Sox de Boston , en remplacement de Budweiser. L'accord de huit ans durera jusqu'à la saison 2025 et comprendra une signalisation et une terrasse sur le toit Sam. L'accord permet également à Boston Beer d'utiliser le logo des Red Sox à des fins de marketing, d'organiser des concours liés aux Red Sox avec des billets pour les matchs.
Controverses
Depuis 1990, l'entreprise produit une bière aux fruits de saison labellisée « Cranberry Lambic ». " Lambic " décrit une bière fermentée spontanément généralement produite à Bruxelles ou dans la région voisine du Pajottenland , et le produit Samuel Adams n'est pas fermenté spontanément, les consommateurs et les brasseurs ont accusé le " Cranberry Lambic " d'être mal étiqueté et de semer la confusion chez les consommateurs. Michael Jackson , un critique de bière de premier plan, l'a qualifié de "nom trompeur". Grant Wood, directeur principal de la brasserie chez Boston Beer, a défendu le nom en déclarant : « Je ne considérerais pas qu'il s'agisse d'un mauvais étiquetage. Chaque fois que j'ai servi le Cranberry Lambic, j'ai toujours été très franc à ce sujet. Est-ce un vrai lambic fabriqué en cette région en Belgique ? Non. Est-ce qu'elle en a le goût ? Oui. C'est donc en quelque sorte notre hommage au style sans la douleur et l'agonie de celui-ci.
De 2000 à 2002, la société a parrainé une émission de radio sur WNEW à New York intitulée " Opie & Anthony ". Les animateurs ont créé une promotion intitulée "Sex for Sam" , dans laquelle Opie et Anthony encourageaient les couples à avoir des relations sexuelles dans des lieux publics notables de New York. Le 15 août 2002, un couple de Virginie a été inculpé d'obscénité publique après avoir tenté d'avoir des relations sexuelles dans un vestibule de la cathédrale Saint-Patrick ; cela a conduit au licenciement des animateurs de radio une semaine plus tard.
En octobre 2007, dans un incident qualifié par le Wall Street Journal de "Sam Adams v. Sam Adams", la Boston Beer Company a demandé que le contrôle des noms de domaine "samadamsformayor.com" et "mayorsamadams.com" soit remis à l'entreprise. Les domaines avaient été achetés par un employé de la station de radio NewsRadio 1190 KEX de Portland, Oregon, pour la campagne du candidat à la mairie de Portland, Sam Adams . Dans une lettre de cessation et d'abstention, la société a exprimé sa crainte que les consommateurs ne confondent le candidat à la mairie avec leur bière. Dans une interview avec l'Associated Press, la société a déclaré qu'elle était disposée à discuter de l'utilisation par Adams de son nom sur ses sites Web, "probablement pour la durée de l'élection".
En avril 2008, la Boston Beer Company a émis son premier rappel de produit en raison de défauts potentiels trouvés dans certaines bouteilles en verre de 350 ml (12 onces liquides) fabriquées par un fournisseur tiers qui, à l'époque, fournissait environ un quart des bouteilles utilisées par la Boston Beer Company. La Boston Beer Company a déclaré qu'elle croyait que moins de 1 % des bouteilles du fournisseur pouvaient contenir de petits morceaux de verre et a émis un rappel pour la sécurité des consommateurs. Il n'y a eu aucun rapport de blessures. La nouvelle du rappel a fait chuter temporairement les actions de la société de plus de 3%.
Le 4 juillet 2013, une vidéo publicitaire pour la bière Sam Adams a été lancée le jour férié du 4 juillet, ce qui a créé une controverse au sujet d'une phrase omise. Le constructeur a décidé de laisser de côté « doté par leur créateur » dans son invocation de la Déclaration d'indépendance qui a indigné les critiques. Mais Sam Adams a déclaré qu'ils ne faisaient que suivre les règles des associations professionnelles. La société a déclaré dans un communiqué: "Le code de publicité de l' Institut de la bière dit :" Les supports publicitaires et marketing de la bière ne doivent pas inclure la religion ou des thèmes religieux. " Nous sommes d'accord avec cela et essayons de respecter ces directives."
En 2018, l'entreprise a demandé des modifications à la définition de « brasserie artisanale » afin de s'adapter à une évolution continue des opérations de bière uniquement vers d'autres produits brassés, y compris les cidres.
En 2020, pour la toute première fois, la société a retiré la populaire bière Old Fezziwig de son pack de variétés Winter Classics.
Ouvrages cités
- Koch, James (2016). Étanchez votre propre soif : leçons d'affaires apprises autour d'une bière ou deux . New York : Flatiron Books. ISBN 978-1-250-07050-0. LCCN 2015046334 .
Les références
Liens externes
- Site officiel
- Données commerciales pour Boston Beer Company :
- Informations financières de la Boston Beer Company de Yahoo!
- "La revanche d'Infinium"
Coordonnées : 42.3145°N 71.1030°W 42°18′52″N 71°06′11″W /