Brasserie de Brooklyn - Brooklyn Brewery
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| Emplacement |
Brooklyn, New York États - Unis |
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| Ouvert | 1988 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Volume de production annuel | 217 000 barils de bière américains (255 000 hL ) en 2013 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Site Internet | www |
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| Bières actives | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Brooklyn Brewery est une brasserie à Brooklyn , New York City , États-Unis. Il a été lancé en 1988 par Steve Hindy et Tom Potter .
Histoire
Hindy a appris à brasser de la bière au cours d'un séjour de six ans dans divers pays du Moyen-Orient tels que l' Arabie saoudite et le Koweït . À son retour dans sa maison de Brooklyn en 1984, lui et Potter, son voisin du bas de Park Slope , ont quitté leur emploi et ont fondé la brasserie. Le duo a embauché le graphiste Milton Glaser , mieux connu comme le créateur du logo de la campagne I Love New York , pour créer le logo et l'identité de l'entreprise. Glaser a reçu une part de la société en retour.
À l'origine, toute leur bière était brassée sous contrat par Matt Brewing Company , et le couple a lancé sa propre société de distribution et a personnellement transporté et commercialisé sa bière dans les bars et les détaillants de New York. En 1996, ils ont acquis une ancienne usine de pain azyme à Williamsburg , Brooklyn, et l'ont convertie en une brasserie fonctionnelle.
Bien que la brasserie ait cherché à étendre sa capacité de brassage dans la ville, à l'origine, la majeure partie de la production, y compris toute la Brooklyn Lager et tous les produits en bouteille, était brassée sous contrat dans la ville d' Utica , dans le nord de l'État de New York , en raison de la capacité limitée de répondre à la demande à la brasserie de Williamsburg, son absence de ligne d'embouteillage et les avantages économiques du brassage sous contrat. L'entreprise a ensuite cherché à étendre ses installations à Brooklyn, mais a eu du mal à trouver un site approprié dans l'arrondissement. Cependant, une récession économique leur a permis de rester à Williamsburg et d'entreprendre une expansion de 6,5 millions de dollars de la brasserie en 2009.
Depuis 1994, Garrett Oliver est le maître brasseur de la Brooklyn Brewery . Il avait d'abord été nommé maître brasseur à la Manhattan Brewing Company de New York en 1993 où il commença à brasser professionnellement en tant qu'apprenti en 1989. En 2003, il publia le livre "The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food". Garrett a également été juge au Great American Beer Festival pendant onze ans.
En 2016, ils ont annoncé qu'ils cherchaient à déménager leur activité de brassage de spécialités à Williamsburg après que leur propriétaire, Yoel Goldman , a mis le bâtiment en vente car ils ne seraient pas en mesure de renouveler leur bail à un prix raisonnable compte tenu de l'escalade des prix de l'immobilier. Ils prévoient également de déplacer leur principale brasserie à Utica, dans l'État de New York, dans une installation de 70 millions de dollars et 200 000 pieds carrés à Staten Island.
La société japonaise Kirin a acquis une participation de 24,5% dans la brasserie en octobre 2016.
Distribution
Depuis le 30 décembre 2016, le Groupe Carlsberg a un accord avec Brooklyn Brewery pour distribuer ses bières en Europe, au Royaume-Uni et à Hong Kong. Carlsberg a ouvert une brasserie artisanale en Lituanie pour produire sous licence la Brooklyn Lager. Brooklyn Brewery a acquis la London Fields Brewery dans le cadre d'une joint-venture avec Carlsberg.
Commercialisation
La brasserie a adopté une approche moins conventionnelle du marketing et de la publicité, s'appuyant davantage sur le bouche-à-oreille, la visibilité de la marque dans les bars ainsi que les dons et le parrainage d' organisations à but non lucratif . Les organisations parrainées par la brasserie comprennent Eat Drink Semaine locale, Desertfest, le Culinary Institute of America de campus Hyde Park , Port de New York Restauration, le Brooklyn Museum et le Festival de la poésie de New York .
École de la bière
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| Auteur | Steve Hindy et Tom Potter |
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| Langue | Anglais |
| Genre | Entreprise |
| Éditeur | John Wiley et fils |
Date de publication |
21 septembre 2005 |
| Pages | 304 |
| ISBN | 0471735124 |
En 2005, Hindy et Potter ont publié Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery via John Wiley & Sons . Le livre est à la fois un guide de l' entrepreneuriat et du brassage de la bière , ainsi qu'un mémoire du temps passé ensemble par les auteurs lors de la construction de la Brooklyn Brewery. Beer School aborde des sujets tels que la constitution d'équipes ainsi que le marketing de guérilla et la publicité, chaque chapitre étant écrit autour d'un thème de l'histoire de la brasserie. Le livre est raconté à travers les perspectives de Hindy et de Potter, et a reçu des critiques majoritairement positives de la part des critiques.
Honneurs
Le magazine Esquire a sélectionné la Brooklyn Lager 16 onces comme l'une des « Meilleures bières en conserve à boire maintenant » dans un article de février 2012.
Lager Brooklyn
Brooklyn East India Pale Ale
Voir également
Les références
Liens externes
- Site officiel
- La page Brooklyn de TheFoamingHead
- "De l'assassinat de Sadate à la naissance de l'empire de Brooklyn" Entretien avec le co-fondateur, Steve Hindy, par Masha Udensiva-Brenner, Construction Magazine , 20 juin 2011.
Coordonnées : 40°43′18″N 73°57′28″W / 40,72167°N 73,95778°W