Cutin - Cutin
La cutine est l'un des deux polymères cireux qui sont les principaux composants de la cuticule végétale , qui recouvre toutes les surfaces aériennes des plantes . C'est une substance de qualité imperméable . L'autre polymère majeur de la cuticule est le cutan , qui est beaucoup plus facilement conservé dans les archives fossiles. La cutine est constituée d' acides oméga hydroxy et de leurs dérivés, qui sont liés par des liaisons ester , formant un polymère polyester de taille indéterminée.
Il existe deux grandes familles de monomères de cutine, les familles C16 et C18. La famille C16 se compose principalement de l'acide 16-hydroxy palmitique et de l'acide 9,16- ou 10,16-dihydroxypalmitique. La famille C18 comprend principalement l'acide 18-hydroxy oléique , l'acide 9,10-époxy-18-hydroxy stéarique et le 9,10,18-trihydroxystéarate.
Les références
