Eco-Kashrut - Eco-Kashrut

Eco-Kashrut , également appelé mouvement Eco-Kosher , est un mouvement visant à étendre le système Kashrut , ou les lois alimentaires juives , afin de résoudre les problèmes environnementaux, sociaux et éthiques modernes et de promouvoir la durabilité .

Ce mouvement a commencé dans les années 1970 chez les juifs reconstructeurs américains , et les approches éco-kashrout ou éco-casher ont connu une résurgence dans les années 1990 avec le travail du rabbin reconstructionniste , auteur et activiste Arthur Waskow . Une troisième vague du mouvement éco-kashrut ou éco-casher a commencé au milieu des années 2000, stimulée en partie par une série de scandales d'installations de production casher.

Histoire

Le rabbin Zalman Schachter-Shalomi , fondateur du mouvement du renouveau juif , est crédité d'avoir inventé et développé l' éco-kashrut à la fin des années 1970. Il a articulé l'éco-kashrut comme un ensemble évolutif de pratiques qui s'étendent au-delà de la kashrut traditionnelle en prenant en compte les coûts humains et environnementaux de la production et de la consommation alimentaires au moment de décider quoi manger ou ne pas manger.

Mouvement contemporain

Plus récemment, le mouvement a été défendu par d'autres Juifs gardiens casher qui s'efforcent de ne manger que des aliments qui ont été produits de manière éthique et durable et, idéalement, d'origine locale. Eco-Kashrut trouve également son expression dans le partage de repas de shabbat durables .

Eco-Kashrut est lié à Magen Tzedek ("Bouclier de justice"), une certification supplémentaire pour la nourriture préconisée par l' Assemblée rabbinique et d'autres au sein du mouvement conservateur qui vise à aborder la santé, la sécurité et d'autres problèmes de travail dans la production alimentaire. Au milieu de l'opposition du mouvement orthodoxe , aucun produit n'a été certifié pour porter le sceau en août 2017.

Voir également

Les références

Lectures complémentaires

  • Arthur Waskow et Rebecca T. Alpert, «Toward an Ethical Kashrut», Reconstructionist (mars-avril 1987), pp. 9–13.
  • Arthur Waskow, Judaïsme terre-à-terre: nourriture, argent, sexe et le reste de la vie (New York: William Morrow and Company, 1995).

Liens externes