Unité enzymatique - Enzyme unit

L ' unité enzymatique , ou unité internationale pour l' enzyme (symbole U , parfois aussi UI ) est une unité d ' activité catalytique de l' enzyme .

1 U (μmol / min) est définie comme la quantité d'enzyme qui catalyse la conversion d'une micro mole de substrat par minute dans les conditions spécifiées de la méthode de dosage .

Les conditions spécifiées seront généralement les conditions optimales , qui comprennent, mais sans s'y limiter , la température , le pH et la concentration du substrat , qui donnent le taux de conversion maximal du substrat pour cette enzyme particulière. Dans certaines méthodes d'analyse, on prend généralement une température de 25 ° C.

L'unité enzymatique a été adoptée par l' Union internationale de biochimie en 1964. La minute n'étant pas une unité de temps de base SI , l'unité enzymatique est déconseillée au profit du katal , l'unité recommandée par la Conférence générale sur les poids et mesures en 1978 et officiellement adopté en 1999.

Un katal est l'activité enzymatique qui convertit une mole de substrat par seconde dans des conditions de test spécifiées, donc

1 U = 1 μmol / min = 1/60 μmol / s ≈ 16,67 nmol / s;
16,67 nkat = 16,67 nmol / s;
Par conséquent, 1 U = 16,67 nkat

Le concept d'unité enzymatique ne doit pas être confondu avec celui d' unité internationale (UI). Bien qu'il soit vrai que 1 U = 1 UI (parce que, pour de nombreuses enzymes, l'U existant a été adopté comme dernière UI), des unités internationales peuvent être définies pour l'activité biologique de nombreux autres types de substances en plus des enzymes (par exemple, les vitamines et hormones ).

Voir également

Références