Kitniyot -Kitniyot
Kitniyot ( hébreu : קִטְנִיּוֹת , qitniyyot ) est un mot hébreu signifiant légumineuses . Pendant lesvacances dela Pâque , cependant, le mot kitniyot (ou kitniyos dans certains dialectes) prend un sens plus large pour inclure les céréales et les graines telles que le riz, le maïs, les graines de tournesol et les graines de sésame, en plus des légumineuses.
Selon les coutumes ashkénazes orthodoxes et certaines coutumes séfarades , le kitniyot ne peut pas être mangé pendant la Pâque. Bien que le judaïsme ashkénaze réformé et conservateur autorise actuellement la consommation de kitniyot pendant la Pâque, une tradition de longue date dans ces communautés et d'autres est de s'abstenir de leur consommation.
Lois et coutumes
La Torah interdit uniquement aux Juifs de manger du ' hamets pendant la Pâque . Le hamets est un levain fabriqué à partir des « cinq grains » : blé , épeautre , orge , shibbolet shu'al ( orge à deux rangs , selon Maïmonide ; avoine selon Rachi ) ou seigle . Il existe d'autres interdictions rabbiniques contre la consommation de ces céréales sous toute forme autre que le pain azyme .
Parmi les ashkénazes orthodoxes et certains juifs séfarades, la coutume ( minhag ) pendant la Pâque est de s'abstenir non seulement de produits des cinq céréales mais aussi d'autres céréales et légumineuses. Les traditions de ce qui est considéré comme kitniyot varient d'une communauté à l'autre mais incluent généralement le maïs ( maïs américain), ainsi que le riz , les pois , les lentilles et les haricots . Beaucoup incluent également d'autres légumineuses, comme les arachides et le soja , dans cette interdiction. Le Chayei Adam considère que les pommes de terre ne sont pas des kitniyot car elles étaient inconnues à l'époque où l'interdiction a été créée, une opinion suivie aujourd'hui par la quasi-totalité des autorités ashkénazes.
Certains juifs sépharades et yéménites n'ont pas traditionnellement observé d'interdiction de manger des kitniyot à la Pâque, bien que certains groupes s'abstiennent d'utiliser des légumineuses séchées pendant la Pâque.
Définition de kitniyot
Puisque la farine de blé ne devient du hamets qu'après avoir été moulue puis mélangée à de l'eau, on pourrait supposer que la coutume kitniyot n'interdit pas les kitniyot qui n'ont jamais été moulus ou qui n'ont jamais été en contact avec l'eau. Selon cette logique, il pourrait être permis de manger du kitniyot frais (comme des haricots entiers) ou du kitniyot transformé qui n'est jamais entré en contact avec de l'eau (comme certaines huiles pressées ou des solides grillés). En fait, le rabbin Mordechai Eliyahu a déclaré que « les premiers ashkénazes à Jérusalem avant la création de l'État autorisaient les légumineuses fraîches et n'interdisaient que les légumineuses sèches, mais lorsque les étudiants du Vilna Gaon et du Baal Shem Tov sont arrivés en Israël, ils ont apporté avec eux ' d'Europe l'interdiction des légumineuses fraîches". Les rabbins conservateurs ont décidé d'autoriser le kitniyot frais.
Histoire
L' argument halakhique (l'argument selon la loi et la tradition juives) contre la consommation de kitniyot pendant la Pâque est originaire de la France médiévale et de la Provence et a fleuri plus tard dans l' Allemagne ashkénaze ( Rhénanie ) du haut Moyen Âge .
Les raisons originales de la coutume de ne pas manger de kitniyot pendant la Pâque ne sont pas claires, bien que deux théories courantes soient que ces articles sont souvent transformés en produits ressemblant à du hamets (par exemple du pain de maïs), ou que ces articles étaient normalement stockés dans les mêmes sacs que les cinq les céréales et les gens craignaient d'être contaminés par le hamets. Il est également possible que la rotation des cultures ait pour résultat que les grains de hamets interdits poussent dans les mêmes champs et se mélangent aux kitniyot. Les autorités concernées par ces trois problèmes ont suggéré qu'en évitant de manger du kitniyot, les gens seraient mieux à même d'éviter le 'hamets. Étant donné que la loi juive est assez stricte sur l'interdiction du 'hamets dans la maison pendant la Pâque, même en petites quantités, une tradition s'est développée pour éviter complètement ces produits.
Vilna Gaon (Hagaos HaGra, ibid.) propose une source différente pour cette coutume. La Guemara dans Pessa'him (40b) constate que Rava objecté aux travailleurs de la Exilarque cuisine un aliment appelé chasisi à Pessa'h, car il pourrait être confondu avec hamets. Tosafot comprend que les chasisi sont des lentilles, et ainsi, soutient Vilna Gaon, établit la base de la préoccupation pour les kitniyot. Le rabbin David Golinkin dans la Responsa du mouvement Masorati (conservateur) cite Rabbenu Manoah (Provence, ca. 1265) qui a écrit une opinion dans son commentaire sur Maïmonide (Lois des fêtes et jours fériés 5:1) que « Il n'est pas convenable de manger kitniyot en vacances car il est écrit que « vous vous réjouirez de vos fêtes » et il n'y a aucune joie à manger des plats à base de kitniyot". Les lentilles étaient un aliment de deuil.
Même là où l'interdiction du kitniyot était pratiquée, certains poskim s'y opposaient, parmi lesquels le rabbin Yeruham de Provence du 14ème siècle. D'autres, dont le Rav Moshe Feinstein, n'ont pas préconisé l'abandon de la coutume, mais se sont opposés à l'élargissement de la liste des kitniyot interdits
Judaïsme non-orthodoxe et kitniyot
Les autorités juives réformées, telles que le Comité Responsa du Mouvement juif réformé pour la principale organisation de rabbins réformés aux États-Unis et au Canada, se sont également prononcées en faveur de l'autorisation du kitniyot. Le judaïsme réformé a permis pour la première fois de manger du kitniyot pendant la Pâque au XIXe siècle.
Alors que la plupart des Juifs conservateurs observent la tradition d'éviter le kitniyot pendant la Pâque, le Comité sur la loi et les normes juives , un organisme faisant autorité dans le judaïsme conservateur, a publié deux responsa en décembre 2015 qui déclaraient qu'il était désormais permis de manger ces aliments précédemment interdits dans le monde entier. Ces responsa étaient basées sur une responsa de 1989 du Comité Responsa du Mouvement Conservateur Israélien qui autorisait les Juifs Conservateurs en Israël à manger du kitniyot . Alors que manger du kitniyot est devenu plus courant en Israël, en grande partie à cause de l'influence des coutumes alimentaires juives séfarades, il n'est pas encore clair si les Juifs conservateurs dans d'autres parties du monde adopteront les nouvelles décisions ou continueront de s'abstenir de kitniyot.
Certains rabbins, tels que David Bar-Hayim à 'Beth HaWaad' beth din de Machon Shilo et le rabbin conservateur David Golinkin de l' Institut Schechter d'études juives , ont fait valoir que l'interdiction du kitniyot , bien qu'appropriée en Europe de l'Est où la tradition Askenazi a commencé , ne devrait pas s'appliquer aux États-Unis ou à Israël. Selon The Forward , certains Israéliens choisissent une interprétation rabbinique plus permissive du kitniyot, qui permet la consommation d'un plus large éventail d'articles autrefois interdits, et certains Juifs ashkénazes en Israël mariés à des Juifs séfarades ont adopté la coutume sépharade. Cependant, l' Union des congrégations juives orthodoxes d'Amérique et d'autres organisations orthodoxes maintiennent toujours que l'interdiction est contraignante pour tous les Juifs ashkénazes du monde entier. L'Union orthodoxe maintient un kitniyot hechsher destiné aux Juifs non ashkénazes qui consomment du kitniyot à la Pâque.
Dans les années 1930, le café Maxwell House a embauché la société de publicité Joseph Jacobs pour commercialiser une population juive. L'agence a embauché un rabbin pour faire des recherches sur le café, ce qui a permis de déterminer que le grain de café ressemble plus à une baie qu'à un grain, le rendant ainsi casher pour la Pâque.