La Mère Poulard - La Mère Poulard
La Mère Poulard est un restaurant et hôtel sur le Mont Saint-Michel . Le restaurant date de 1879 et est connu pour le mur d'autographes de plus d'un siècle de célèbres convives, dont Ernest Hemingway et Yves Saint Laurent .
Histoire
Le restaurant a été fondé par Anne "Annette" Boutiaut (1851-1931), qui a épousé Victor Poulard le 14 janvier 1873 et a fondé l'Hostellerie de la Tête d'Or, constatant que les clients allaient et venaient rapidement avec la marée, leur donnant l'idée de cuire des omelettes géantes dans un foyer en bois pour les faire rester.
Par conséquent, le restaurant est devenu surtout célèbre pour sa spécialité, l' Omelette de la mère Poulard , une omelette géante de plusieurs pouces d'épaisseur, faite dans des bols en cuivre martelés à la main, et cuite sur un feu ouvert. Les omelettes ressemblent plus à un soufflé qu'à une omelette traditionnelle. En été 2009, l'omelette la moins chère du menu du restaurant est de 18 € pour 100 grammes (la portion minimale est de 250 grammes, donc 45 € pour le plat). Pourtant, en juin 2012, le prix était déjà passé à 25 € les 100 grammes et la portion minimale était de 300 grammes, ce qui donne une omelette «basique» à 75 €, servie avec un demi-homard grillé et des pommes de terre truffées.
Les références
Liens externes
- Site Web du restaurant La Mère Poulard
- La Mère Poulard (en français), livre de 1931 par E. Couillard, curé du Mont St-Michel
Coordonnées : 48.6350 ° N 1.5111 ° W 48 ° 38′06 ″ N 1 ° 30′40 ″ O /