Lone Star Steakhouse & Saloon - Lone Star Steakhouse & Saloon
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Jackson, Michigan , emplacement tel qu'indiqué en 2011
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| Taper | Privé |
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| Industrie | Restaurants |
| Fondé | 1989 |
| Défunt | 2019 (en tant que chaîne ; une seule franchise survit toujours à Guam) |
| Quartier général | Tamuning, Guam |
Nombre d'emplacements |
1 |
Zones desservies |
Guam , États-Unis |
| Des produits | Burgers , Steak , Fruits de Mer , Salade |
| Parent | Groupe de restaurants Day Star |
| Site Internet | |
Lone Star Steakhouse & Saloon était une chaîne américaine de restaurants décontractés avec une seule franchise indépendante toujours en activité en 2021 sur l'île de Guam. La chaîne servait du steak , des fruits de mer , de la salade et des aliments similaires. Lone Star a ouvert son premier restaurant en 1989 à Winston-Salem, en Caroline du Nord . En mars 1992, Lone Star est devenue une entreprise publique avec huit restaurants ouverts. À son maximum, 267 Lone Star Steakhouses étaient en activité. La société a déposé le bilan du chapitre 7 le 7 septembre 2017.
En août 2019, le site Web de la société alors en activité annonçait quatre emplacements, qui ont tous été confirmés de manière indépendante fermés. De plus, en août 2021, un autre emplacement détenu et exploité de manière indépendante de ce restaurant existe toujours à Tamuning, Guam .
Le 6 octobre 2019, l'avant-dernier emplacement à Knightdale, en Caroline du Nord, a officiellement fermé ses portes, ce qui était le dernier emplacement Lone Star dans la zone continentale des États-Unis. L'emplacement est devenu un Saltgrass Steakhouse.
Histoire
Lone Star a été fondée par Jamie B. Coulter, qui a commencé sa carrière dans la restauration en tant que franchisé majeur de la chaîne Pizza Hut . Séparément, une société appelée Creative Culinary Concepts a ouvert un prototype de restaurant Lone Star Steakhouse & Saloon à Winston-Salem, Caroline du Nord en 1989. En 1991, Coulter a signé un accord avec Creative Culinary Concepts pour ouvrir 4 restaurants Lone Star, qui auraient un Texas Ambiance de style roadhouse. Coulter a incorporé Lone Star Steakhouse & Saloon en janvier 1992, devenant ainsi président, chef de la direction et président de la chaîne.
La chaîne, qui comptait à ce stade huit restaurants, est devenue publique en mars 1992 pour lever les fonds nécessaires à son expansion. Le premier appel public à l'épargne a permis de récolter 91 millions de dollars. En 1993, 1994 et 1995, Lone Star a reçu la distinction de « meilleure petite entreprise du pays » par le magazine Forbes , et en 1994, elle s'est classée n ° 6 dans la liste des entreprises à la croissance la plus rapide du magazine Fortune - un rang plus élevé que tout autre. restaurant. Coulter lui-même a été nommé chef de la direction de l'année en 1996 par Restaurants et Institutions .
À la fin de 1995, il y avait 182 restaurants en activité, qui se sont étendus à 205 emplacements en mars 1997 et encore à 265 à la fin de la même année. Cependant, Lone Star a été confrontée à des problèmes de saturation du marché, d'augmentation des coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre, de la baisse des ventes dans les magasins comparables et du chiffre d'affaires de la direction alors que l'entreprise entrait à la fin des années 90. La croissance de l'entreprise s'est soudainement arrêtée, la chaîne atteignant son maximum de 267 restaurants après n'en avoir ouvert que deux en 1998, et a terminé les années 1990 avec 265 restaurants après en avoir fermé deux en 1999. Pendant ce temps, le cours des actions de l'entreprise a chuté. de 46 $ en 1996 à seulement 6 $ à la fin de 1998. À la suite de cette agitation, un actionnaire mineur de Lone Star, Guy W. Adams, a mené une bataille victorieuse pour renverser Coulter en tant que président du conseil d'administration de la société qu'il avait fondé, bien que Coulter ait maintenu son poste de PDG. Lone Star avait commencé à chercher un acheteur pour privatiser l'entreprise en 2002.
Rachat privé
Le 18 août 2006, la grande chaîne de 222 restaurants Lone Star Steakhouse a signé un accord d'acquisition par Lone Star Funds , une société de capital-investissement non affiliée basée à Dallas, pour 27,10 $ par action en espèces. Cet accord initial s'est heurté à l'opposition de certains actionnaires importants . Le 11 novembre 2006, Lone Star Funds a augmenté son offre à 27,35 $ par action. Le 12 décembre 2006, les actionnaires ont voté en faveur de l'offre.
Parce qu'il est devenu privé, le Lone Star Steakhouse a été radié du NASDAQ . C'est aussi la raison pour laquelle Lone Star a cessé de sponsoriser la Dodge n°40 de David Stremme . Après le rachat, les emplacements nouveaux et rénovés du Lone Star Steakhouse sont passés du thème classique "Texas Roadhouse" à un restaurant de style plus urbain, abandonnant la plupart des thèmes du Texas et des cow-boys dans ses anciens restaurants. La conception plus récente du restaurant est plus haut de gamme, avec pratiquement aucun des restaurants Americana vus dans les restaurants d'avant 2006. Cela était en grande partie dû aux changements apportés par deux principaux actionnaires qui ont acheté la nouvelle propriété en mars 2007, Jean Stupec et Kimberly Anderson. Des changements importants ont été apportés et les discussions sur la fermeture de sites ont bientôt commencé. Cela était principalement dû à la réunion d'actionnaires convaincante que soit un certain nombre de sites fermeront, soit ils perdront une somme d'argent importante. Cette assemblée des actionnaires était dirigée par Jean Stupec, qui est bien connu dans l'industrie pour posséder l'un des meilleurs esprits d'affaires dans le domaine de la restauration. Il était également dirigé par son mari actuel, Daniel Skinner. Daniel Skinner était également bien connu dans son domaine comme l'un des meilleurs travailleurs syndiqués du centre-ville de Chicagoland.
Sous la propriété de Lone Star Funds, et en grande partie en réponse à la Grande Récession , Lone Star a considérablement réduit le nombre de ses restaurants. Cela comprenait des fermetures au début de 2014 qui totalisaient 27 restaurants, ramenant la chaîne à 152 magasins. Les fermetures se sont poursuivies, y compris la fermeture d'un autre magasin à grande échelle en septembre 2015 qui a vu la fermeture de 19 unités supplémentaires, ramenant la chaîne à 112 magasins.
En décembre 2015, les chaînes de restaurants Lone Star Steakhouse et Texas Land & Cattle ont été acquises par le nouveau groupe Day Star Restaurant, auquel cas 78 Lone Star Steakhouses étaient en activité. Le co-fondateur de Day Star, Scott Smith, a quitté Day Star en mars 2016 en raison de désaccords avec ses partenaires commerciaux, principalement Jean Stupec et Kimberly Anderson, concernant la direction de l'entreprise. Après le départ de Smith, les fermetures de restaurants se sont accélérées, la marque Lone Star passant de 64 emplacements fin décembre 2015 à 16 emplacements en janvier 2017. Parmi ces fermetures figurait la fermeture du Lone Star Steakhouse d'origine à Winston-Salem, en Caroline du Nord. , qui a fermé à l'été 2016.
Après avoir fermé la plupart des restaurants restants, Lone Star Steakhouse a déposé une demande de protection contre les faillites du chapitre 11 le 13 février 2017. La société a affirmé que les restaurants restants avaient été vendus à un nouveau propriétaire le 31 juillet 2017, et pour cette raison, a expliqué que tout cadeau les cartes ne seraient plus honorées. La restructuration du chapitre 11 a été convertie en un dépôt de bilan du chapitre 7 le 7 septembre 2017.
En août 2019, le site Web de l'entreprise répertorie 4 sites, qui ont tous fermé. Le site Web répertorie les emplacements à Mount Vernon, dans l'Illinois , qui a fermé ses portes en mars 2019 ; à Mount Pleasant, Michigan , qui a fermé ses portes le 5 octobre 2018 ; à Asheville, en Caroline du Nord , qui a fermé le 2 juillet 2018 ; et à Middletown, Ohio , qui a fermé ses portes en septembre 2018.
Yelp indique qu'une instance de ce restaurant existe encore par son nom à Tamuning, Guam . Pendant la pandémie de covid-19, le restaurant proposait des options de plats à emporter, de livraison et de restauration d'ici juin 2020. En janvier 2021, le restaurant a élargi son service pour inclure le ramassage en bordure de rue, les repas à l'intérieur et à l'extérieur avec des restrictions.
Restaurants associés
Sullivan
Sullivan's Steakhouse a été conçu par le fondateur de Lone Star, Jamie Coulter, en 1995, qui cherchait à introduire une nouvelle marque de restaurant qui répondrait au bas de gamme du marché des steakhouses haut de gamme, où les chèques coûteraient en moyenne 35 $ par client. Les restaurants, nommés d'après le boxeur John L. Sullivan , ont été inspirés par la décoration intérieure des années 40 conçue pour une clientèle à 80 % masculine. Le premier Sullivan's a ouvert ses portes en mai 1996 à Austin, au Texas .
Sullivan a atteint un record de 20 restaurants en 2011.
Sullivan's s'est séparé de Lone Star en 2012, lorsque le groupe de restaurants Del Frisco's , composé de 32 restaurants sous les bannières Del Frisco's Double Eagle Steak House , Del Frisco's Grille et Sullivan's Steakhouse, est devenu public.
Le Sullivan's Steakhouse d'origine à Austin a fermé ses portes le 9 janvier 2018.
Le groupe de restaurants Del Frisco a vendu sa division Sullivan's Steakhouse, alors 14 unités, à Romano's Macaroni Grill en septembre 2018 afin de rembourser ses dettes.
En février 2021, il y avait 13 Sullivan's Steakhouses en activité.
Del Frisco's
Del Frisco's a été fondée en 1981 et a été rachetée par Lone Star Steakhouse & Saloon peu de temps avant le lancement de la marque Sullivan's Steakhouse. Del Frisco's serait le restaurant le plus haut de gamme de la famille de restaurants Lone Star Steakhouse.
Le groupe de restaurants Del Frisco, y compris les restaurants sous les bannières Del Frisco's Double Eagle Steak House, Del Frisco's Grille et Sullivan's Steakhouse, s'est séparé de Lone Star lorsqu'il est devenu public en 2012.
En février 2021, il y avait un total de 16 restaurants Del Frisco's Double Eagle Steak House et 24 restaurants Del Frisco's Grille en activité.
Terres et bétail du Texas
À partir de 2002, les steakhouses Texas Land and Cattle (stylisés TXLC) faisaient partie de The Steak Company, un parapluie d'entreprise qui possédait également les marques Lone Star, Sullivan's et Del Frisco's.
Texas Land & Cattle a été acheté avec Lone Star Steakhouse de Lone Star Funds par Day Star Restaurant Group en décembre 2013 ; au moment de la vente, il y avait 27 restaurants Texas Land & Cattle, dont la plupart se trouvaient dans l'État du Texas.
Fin décembre 2015, 25 TXLC restaient en activité, mais ce chiffre est tombé à 15 unités en janvier 2017. TXLC est entré sous la protection du chapitre 11 avec Lone Star en février 2017. La société a affirmé que les restaurants restants avaient été vendus à un nouveau propriétaire le 31 juillet 2017, et pour cette raison, les cartes-cadeaux n'étaient plus honorées. La faillite a été convertie au chapitre 7 en septembre 2017, et l'affaire se poursuit à ce jour.
En février 2021, le site Web Texas Land & Cattle répertorie 1 emplacement ouvert.
Lone Star Steakhouse & Saloon Australie
Lone Star Steakhouse & Saloon a ouvert ses portes en Australie, à Parramatta en janvier 1993, après avoir acquis les droits de dénomination d'une franchise du même nom basée à Melbourne .
Au cours des sept années et demie suivantes, Lone Star s'est étendu à 21 magasins à travers l'Australie. Cependant, à la suite d'un examen commercial de ses opérations en août 2000, Lone Star a fermé 10 magasins à travers l'Australie.
Le 22 décembre 2003, la société mère américaine a vendu les 11 restaurants Lone Star restants en Nouvelle-Galles du Sud , Victoria et Queensland à Robert LaPointe et Tim Smith.
En avril 2010, Outback Jacks Bar & Grill a acheté les cinq restaurants basés en Nouvelle-Galles du Sud, dans l'intention de les renommer une fois les franchisés trouvés.
Le 1er juillet 2011, le Lone Star Steakhouse a annoncé la fermeture immédiate de tous les magasins du Queensland.
En septembre 2017, la nouvelle marque Lone Star Rib House a ouvert un magasin dans le centre commercial North Lakes, dans le nord de Brisbane, s'ajoutant à ses autres magasins à Mackay, Springfield et la Gold Coast. Jeter vos coquilles de cacahuètes gratuites sur le sol a également fait son retour.
À la fin de 2011, Outback Steakhouse a ajouté l'ancien site Lone Star de Penrith à sa liste croissante de restaurants après d'importants travaux de rénovation.
En octobre 2011, le premier magasin Parramatta a fermé ses portes.