Masbia - Masbia
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| Formation | avril 2005 |
|---|---|
| Taper | ONG |
| Objectif | Soupe kasher gratuite |
| Quartier général | La ville de New York |
Région desservie |
Brooklyn et Queens , New York |
Fondateur |
Mardochée Mandelbaum |
Directeur exécutif |
Alexandre Rapaport |
Budget |
2 millions de dollars |
| Site Internet | http://www.masbia.org |
Masbia ( hébreu : משביע , lit., « rassasié ») est un réseau de soupes populaires casher à New York . Ses trois succursales dans les quartiers de Borough Park et Midwood à Brooklyn , ainsi que dans le quartier de Rego Park dans le Queens , servent plus de 500 repas casher chauds gratuits tous les soirs. Masbia est la seule soupe populaire gratuite servant des repas casher à New York. L'organisation reçoit 10% de son budget de l'aide gouvernementale, s'appuyant fortement sur des dons privés en argent et en nourriture pour respecter son budget de fonctionnement annuel de 2 millions de dollars.
Nom
Le nom hébreu Masbia vient d'un verset du Livre des Psaumes : « Poteach es yadecha u'masbia l'chol chai ratzon – Tu ouvres ta main et satisfais les désirs de tout être vivant » ( Psaumes 145 :16 ).
Histoire
Masbia est l'idée originale de Mordechai Mandelbaum, un résident juif hassidique de Brooklyn qui a fait don de l'argent de départ pour le premier restaurant de Borough Park en 2005. Lui et le co-fondateur Alexander Rapaport, un autre membre de la communauté hassidique de Brooklyn, connaissaient de nombreuses familles. qui avaient connu des moments difficiles et étaient aux prises avec les coûts élevés du loyer et des frais de scolarité. En 2003, un rapport du Metropolitan Council on Jewish Poverty avait montré que 30% des Juifs de Brooklyn vivaient au niveau ou en dessous du seuil de pauvreté. Mandelbaum a proposé l'idée de nourrir les familles juives d'une manière plus « formelle et systématique » par le biais d'un restaurant casher gratuit qui serait soutenu par d'autres membres de la communauté encore aisés. Masbia a été aménagé en restaurant afin de ne pas humilier les célibataires et les familles qui n'avaient pas l'habitude de manger dans une soupe populaire. De nombreux clients de Masbia sont des hommes de la communauté hassidique, pour qui la pauvreté est un signe culturel de honte.
Le restaurant Borough Park a ouvert ses portes en avril 2005 dans un appartement reconverti en chemin de fer . Lors de la soirée d'ouverture, le personnel a préparé 25 repas et seulement huit personnes se sont présentées. Six mois plus tard, 120 clients fréquentaient le restaurant tous les soirs. Le logo du restaurant, une tente avec des ouvertures sur les quatre côtés, rappelle la tente d' Abraham , le modèle juif de l'hospitalité dont la tente était ouverte à tous.
À partir de 2009, l' aggravation de la récession a incité le Metropolitan Council on Jewish Poverty à s'allier avec Masbia, entraînant l'ouverture de restaurants gratuits supplémentaires à Williamsburg (ouvert en novembre 2009), Midwood (ouvert en novembre 2009) et Rego Park, Queens (ouvert en mars 2010). Les nouveaux emplacements ont augmenté la fréquentation globale de Masbia de 300 %. Au cours de l'exercice 2010-2011, Masbia a servi 82 292 repas, une augmentation de 50 % par rapport à l'année précédente. Au cours de l'exercice 2012-2013, près de 450 000 repas ont été servis. En 2013, le site de Williamsburg a fermé en raison d'un manque de financement et d'un manque de clients.
Opérations
Masbia sert plus de 500 repas tous les soirs à Brooklyn et dans le Queens. La pluie ou la neige réduisent généralement la fréquentation nocturne à environ 400 convives, tandis que les jeudis soirs peuvent accueillir jusqu'à 600 convives.
Les salles à manger, ouvertes du dimanche au jeudi de 16h00 à 21h00, ont un look haut de gamme, avec des planchers de bois cirés, des tables recouvertes de tissu et des peintures murales. Les plats sont servis sur des plateaux par des serveurs. Des plantes artificielles, des écrans ou des rideaux, selon l'emplacement, protègent les tables pour plus d'intimité. Les repas à trois plats comprennent du poulet, un féculent, des légumes, des fruits, du pain et une boisson chaude. Par exemple, le menu dans le Queens un soir était une soupe aux légumes, du poulet rôti, de la purée de pommes de terre, du maïs en épi, de la pastèque, des pommes, des petits pains et du thé chaud. Une nuit par an, lors du yahrtzeit du Kerestir Rebbe, le rabbin Yeshayah Steiner (mort en 1925), connu pour nourrir les affamés, un steak est servi. Les repas sont toujours à base de viande, sauf pendant The Nine Days , lorsque Masbia sert des plats de poisson. Masbia organise également un Seder les deux premières nuits de Pessah qui attirent environ 40 participants chacun.
La nourriture pour tous les restaurants est préparée chaque jour à l'emplacement de Midwood sur Coney Island Boulevard, un ancien restaurant avec une grande cuisine commerciale. Le personnel de cuisine rémunéré se compose d'un chef et d'un assistant; jusqu'à 25 bénévoles les assistent. Le menu dépend en grande partie des produits et des denrées alimentaires qui sont donnés ce jour-là; pendant les périodes où le même légume, comme les carottes, est tout ce qui est disponible, le cuisinier variera le menu en le préparant sucré un jour, salé le lendemain. Les produits d'un jour et les restes d'événements extérieurs, tels que les mariages, ne sont pas acceptés, afin de préserver la dignité des clients. Les restes des repas eux-mêmes sont congelés dans des conteneurs et distribués le jeudi pour que les clients les ramènent à la maison pour leurs repas de Shabbat . Ce programme de colis alimentaires, amorcé au cours de l'exercice 2010-2011, a permis la distribution de 68 522 repas à emporter.
Collecte de fonds
Le budget de 2 millions de dollars de l'organisation est partiellement couvert par des aides de la ville et de l'État et principalement acquis grâce à des dons. En plus de solliciter des dons monétaires, Masbia dispose d'un corps de bénévoles qui collectent des dons de nourriture dans toute la ville. À partir de l'été 2010, Masbia a commencé à collecter des dons hebdomadaires de produits frais auprès de la Food Bank For New York City et de New York City Harvest, ainsi que des produits invendus des marchés fermiers de Boro Park et de Windsor Terrace . Pendant les Neuf Jours, 2500 portions de poisson sont données à Masbia par la société Dagim.
Rappelant une tradition dans le shtetl européen selon laquelle les familles parrainent un repas pour les pauvres le jour du mariage de leur enfant, Masbia encourage les couples et leurs parents à parrainer des repas - à 6 $ l'assiette - à Masbia la veille ou la nuit de leur mariage. Plusieurs Rabbi de Boro Park et de Williamsburg ont parrainé et organisé le repas des pauvres à Masbia la veille du mariage de leur enfant, notamment le Kosover Rebbe, le Satmar Rebbe, le Bobover Rebbe, le Spinker Rebbe et le Faltishaner Rebbe ; ce dernier a été rejoint par son fils, le marié.
Masbia sollicite l'approbation de personnalités juives orthodoxes bien connues pour l'aider dans sa collecte de fonds. Il s'agit notamment de l'auteure de livres de cuisine casher à succès Susie Fishbein , qui a lancé en 2010 une campagne « Book Dinner at Masbia » offrant un livre de cuisine gratuit pour chaque don de 120 $ et en 2013 a fait don de nouvelles tables et chaises pour les restaurants ; la célébrité hassidique Lipa Schmeltzer , qui s'est portée volontaire pour aider à servir lors de la soirée steak ; et l'artiste Jodi Reznik, qui a fait don de ses peintures pour décorer les murs du restaurant.
Voir également
Les références
Coordonnées : 40°38′17″N 73°59′7″W / 40.63806°N 73.98528°O