Racine d'iris - Orris root
La racine d' iris ( rhizoma iridis ) est la racine d' Iris germanica et d' Iris pallida . Il portait le nom commun de Queen Elizabeth Root.
Produits chimiques constitutifs
Le composant le plus apprécié de la racine d'iris est l' huile d'iris (0,1-0,2%), une masse jaune-blanc contenant de l'acide myristique . L'huile d'iris est parfois vendue comme beurre d'iris.
Les autres composants comprennent la graisse, la résine, l'amidon, le mucilage , l'extrait amer et un glucoside appelé iridine ou irisine.
Les usages
Autrefois importante en phytothérapie occidentale , elle est maintenant principalement utilisée comme fixateur et note de fond en parfumerie ; c'est le fixateur le plus largement utilisé pour le pot-pourri . L'iris est également un ingrédient de nombreuses marques de gin .
Fabienne Pavia, dans son livre L'univers des Parfums (1995, éd. Solar), précise que dans la fabrication de parfums à base d'iris, le parfum de la racine d'iris diffère de celui de la fleur. Après préparation, le parfum rappelle celui de la violette .
Au Japon , les racines et les feuilles de la plante étaient accrochées à l'avant-toit d'une maison pour protéger la maison et les occupants des attaques des mauvais esprits. D'autres utilisations magiques incluent son utilisation comme "philtre d'amour", avec la poudre de racine dans des sachets, ou saupoudrée autour de la maison ou des draps d'une chambre.
Préparation
Après une période de séchage initiale, qui peut prendre cinq ans ou plus selon l'utilisation (pour le pot-pourri seulement deux à trois mois), la racine est broyée. Pour le pot-pourri, cette poudre est utilisée sans autre traitement. Pour d'autres utilisations, il est dissous dans l'eau puis distillé. Il atteint une forme cristalline jaune-brun très parfumée. Une tonne de racine d'iris produit deux kilos d'huile essentielle, également appelée beurre de racine d'iris ou beurre d'iris, ce qui en fait une substance très prisée. Son parfum a été décrit comme tenacement fleuri, lourd et boisé (paraphrasant Pavia , traduction néerlandaise, page 40). Elle ressemble à la violette .
En parfum
Les parfums d'iris typiques (où l'iris prévaut sur les autres composants) incluent "Orris Noir" de la maison de parfums londonienne Ormonde Jayne Perfumery, "Infusion d'iris" (Prada), "N°15" d'Auphorie, "Iris Silver Mist » (Serge Lutens), « Tumulte » (Christian Lacroix), « Aqua di Parma » et « Iris nobile » (Aqua di Parma), « Irisia » (Creed), « Y » (Yves Saint Laurent), « Vol de nuit " (Guerlain), et "Fantasy The Naughty Remix" (Britney Spears). "Orris Noir" contient de l'huile de racine d' iris ordinaire, pas l'huile d' Iris nigricans , qui est une espèce en voie de disparition.
En cuisine
La racine d'iris est souvent incluse comme l'un des nombreux ingrédients du ras el hanout , un mélange d'herbes et d'épices utilisé au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, principalement associé à la cuisine marocaine .
La racine d'iris a été utilisée dans les teintures pour aromatiser les sirops ; son goût serait indiscernable de celui de la framboise .
La poudre de racine d'iris a également été utilisée comme base dans la fabrication de nonpareils .