Porphyra -Porphyra

Porphyra
Porphyra umbilicalis (à droite) et Porphyra purpurea (avant), en Helgoland
Classification scientifique
(non classé):	Archaeplastida
Division:	Rhodophyta
Classe:	Bangiophycées
Commande:	Bangiales
Famille:	Bangiaceae
Genre:	Porphyra C.Agardh 1824
Espèce
liste
Synonymes
Conchocelis Batters 1892 Phyllona J.Hill 1773

Porphyra est une algue d' eau froidequi pousse dans l' eau de mer froide et peu profonde. Plus précisément, il appartient auphylum des algues rouges des espèces de laver (dont provient laverbread ), comprenant environ 70 espèces. Il pousse dans la zone intertidale , généralement entre la zone intertidale supérieure et la zone d'éclaboussure dans les eaux froides des océans tempérés. En AsieEst, il est utilisé pour produire les légumes de la mer des produits nori (au Japon) et GIM (en Corée). On considère qu'il y a 60 à 70 espèces de Porphyra dans le monde et sept autour de la Grande-Bretagne et de l'Irlande où il a été traditionnellement utilisé pour produire des légumes de mer comestibles sur la côte de la mer d'Irlande. Porphyra est une source principale de vitamine B12 d'origine végétale.

Cycle de la vie

Porphyra présente une alternance hétéromorphe de générations . Le thalle que nous voyons est la génération haploïde ; il peut se reproduire de manière asexuée en formant des spores qui se développent pour reproduire le thalle d'origine. Il peut également se reproduire sexuellement. Les gamètes mâles et femelles se forment sur le seul thalle. Les gamètes femelles encore sur le thalle sont fécondés par les gamètes mâles libérés, qui ne sont pas mobiles. Les carposporanges fécondées, maintenant diploïdes , après mitose produisent des spores ( carpospores ) qui se déposent, puis pénètrent dans les coquilles, germent et forment un stade filamenteux. On pensait à l'origine que cette étape était une espèce d'algue différente et était appelée Conchocelis rosea . Que Conchocelis était le stade diploïde de Porphyra a été découvert par la phycologue britannique Kathleen Mary Drew-Baker en 1949 pour l' espèce européenne Porphyra umbilicalis . Il a ensuite été montré pour des espèces d'autres régions également.

Nourriture

La plupart des cultures humaines ayant accès à Porphyra l' utilisent comme aliment ou en quelque sorte dans l'alimentation, ce qui en fait peut-être l'algue marine la plus domestiquée, connue sous le nom de laver , rong biển ( vietnamien ), nori ( japonais :海苔), amanori (japonais) , zakai , gim ( coréen : 김 ), zǐcài ( chinois :紫菜), karengo , sloke ou slukos . L'algue rouge marine Porphyra a été largement cultivée dans de nombreux pays asiatiques comme algue comestible utilisée pour envelopper le riz et le poisson qui composent les sushis japonais et le gimbap coréen . Au Japon, la production annuelle d' espèces de Porphyra est évaluée à 100 milliards de yens (1 milliard de dollars EU).

Source de vitamine B12

Une étude réalisée en 2014 a indiqué que l'algue violette séchée était une source végétalienne de vitamine B12 biologiquement active . L'étude a noté que le B-12 a été trouvé à la fois dans les algues brutes et grillées, ces dernières en contenant environ la moitié, mais toujours en quantité suffisante. Seulement 4 grammes d'algue violette séchée ont été considérés comme suffisants pour respecter la RDA pour B-12. Cependant, l' Académie de nutrition et de diététique considère que cette source n'est pas fiable pour les végétaliens .

Espèce

Suite à une réévaluation majeure du genre en 2011, de nombreuses espèces précédemment incluses dans Porphyra ont été transférées à Pyropia , par exemple Pyropia tenera , Pyropia yezoensis et les espèces de Nouvelle-Zélande Pyropia rakiura et Pyropia virididentata , ne laissant que cinq espèces sur soixante-dix encore à l'intérieur. Porphyra lui-même.

Les références

Liens externes

• Médias liés à Porphyra sur Wikimedia Commons
• Données relatives à Porphyra sur Wikispecies
• Séquence vidéo de Laverbread ou Bara Lawr