Liste des plantes domestiquées - List of domesticated plants
Voici une liste de plantes qui ont été domestiquées par l' homme . La liste comprend des espèces végétales individuelles identifiées par leurs noms communs ainsi que des catégories botaniques formelles et informelles plus larges qui incluent au moins quelques individus domestiqués. Les plantes de cette liste sont regroupées selon le but original ou principal pour lequel elles ont été domestiquées, puis par catégories botaniques ou culinaires. Les plantes ayant plus d'une utilisation humaine importante peuvent être répertoriées dans plusieurs catégories.
Les plantes sont considérées comme domestiquées lorsque leur cycle de vie , leur comportement ou leur apparence ont été considérablement modifiés en raison de la sélection artificielle par les humains pendant plusieurs générations (voir l'article principal sur la domestication pour plus d'informations). Des milliers d'espèces végétales distinctes ont été domestiquées tout au long de l'histoire de l'humanité. Toutes les variétés de plantes domestiquées modernes ne poussent pas à l'état sauvage; beaucoup sont en fait des hybrides d'au moins deux espèces naturelles et n'ont donc pas d'équivalent sauvage.
Nourriture et cuisine
Arbres fruitiers
Pommes
- Pomme ( Malus domestica )
- poire asiatique
- Néflier (de néflier du Japon)
- Néflier commun
- Poire
- Coing
Les agrumes
Arbres à noix
- Amande
- Anacardier
- châtaigne
- Noisette
- Macadamia
- Noix de pécan ( Carya illinoinensis )
- Pistache
- noyer
Autre
De nombreux autres arbres ont été domestiqués pour leurs fruits. Il existe plus de 100 espèces de plantes domestiquées connues originaires de la seule Amazonie .
- Palmier açaï ( Euterpe oleracea )
- palmier à huile américain
- Abricot
- Babacu
- Banane ( Musa spp.)
- Fruit à pain
- Calebasse
- cerise
- Cocopalme
- Durian ( Durio spp.)
- Ensète
- Figure
- Fève de crème glacée
- Jacquier
- Mangue
- Paume panama
- Papaye ( Carica papaye )
- Fruit de la passion
- Pêche et nectarine
- Pêcher le palmier ( Bactris gasipaes )
- Prune
- Sapotille
- Tucuma
Céréales
- Orge
- Millet du doigt
- le fonio
- Millet de sétaire
- Petite orge ( Hordeum pusillum , centre des États-Unis précolombien)
- Maïs (appelé maïs aux États-Unis)
- Maygrass ( Phalaris caroliniana , centre des États-Unis précolombien)
- millet perlé
- millet commun
- Avoine
- Riz
- Seigle
- Sorgho
- Orthographié
- Teff (aussi tef)
- Triticale ( Secalotriticum spp.) - un hybride entre le blé et le seigle
-
Blé (appelé maïs au Royaume-Uni, en particulier en Angleterre)
- Blé panifiable ( Triticum aestivum )
- Pâtes ou blé dur ( Triticum durum )
- Petit épeautre ( Triticum monococcum )
Pseudocéréales
- Amarante
- Sarrasin
- Larmes du travail
- Bristlegrass renouée (renouée érigée, Nouveau Monde)
- Chénopode blanc ( Chenopodium berlandieri , précolombien central des États-Unis)
- quinoa
- Tournesol ( Helianthus annuus )
- Marshelder (sumpweed, Iva annua , centre des États-Unis précolombien)
Légumineuses
-
Haricots – consommés secs sous forme de légumineuses ou frais sous forme de légumes
- Haricot azuki ( Vigna angularis )
- Pois aux yeux noirs ( Vigna unguiculata )
- Pois chiche ( Cicer arietinum )
- Le haricot commun ( Phaseolus spp., Y compris haricot pinto , haricot , haricot d' , haricot de Lima , et d' autres)
- Lentille ( Lens culinaris )
- Fève de velours ( Mucuna pruriens )
- Haricot papillon -( Vigna aconitifolia )
- Haricot mungo ( Vigna radiata )
- Pois ( Pisum sativum )
- Arachide ( Arachis hypogaea ) - botaniquement une légumineuse, mais souvent appelée noix culinaire
- Jicama ( Pachyrhizus erosus ) - la partie comestible la plus précieuse de la plante est la racine tubéreuse plutôt que le haricot
Fruits sucrés à petites plantes
Drupelet agrégé "baies"
De vraies baies
Autre
Des légumes
Fruits à petites plantes non sucrés
- Aubergine (aubergine)
- Poivrons
- Courge (par exemple, Cucurbita pepo , plusieurs variétés)
- Tomate
Légumes racines
- Non féculent
- Féculent
- Manioc (manioc, yuca) (nécessite un traitement spécial pour être comestible)
- Pomme de terre
- Patate douce
- Taro (nécessite un traitement spécial pour être comestible)
- patate douce
Herbes et épices
- Piment de la Jamaïque
- Basilic
- Cannelle
- Coriandre (aussi appelée coriandre)
- Cumin ( Cuminum cyminum )
- Jasmin ( Jasminum spp.)
- Citronnelle ( Cymbopogon spp.)
- Noix de muscade ( Myristica fragrans )
- Origan ( Origanum vulgare )
- Persil ( Petroselinum crispum )
- Menthe poivrée
- Romarin ( Salvia rosmarinus )
- Safran ( Crocus sativus )
- Menthe verte
- Thym ( Thymus vulgaris )
- Gaulthérie
Plantes oléagineuses
- Olive (également consommée directement dans de nombreuses régions du monde)
Légumineuses cultivées principalement pour la production d'huile :
- Arachide (également consommée directement aux États-Unis)
- Soja (également une importante culture d'alimentation du bétail et d'exportation, et parfois consommée directement comme casse - croûte )
Marchandises
Plantes cultivées principalement comme fourrage pour les animaux ou pour l'enrichissement du sol :
Installations productrices d'huile (pour le carburant ou la lubrification):
Plantes utilitaires :
- Gourde (utilisée pour les contenants )
Plantes psychoactives (pour drogues ou médicaments) :
- Belladone
- Cannabis ( Cannabis spp.)
- Chocolat ( Theobroma cacao )
- Café ( Coffea arabica )
- Cola
- Pavot à opium ( Papaver somniferum )
- Quinine
- Thé ( Camellia sinensis )
- le tabac
Plantes à fibres (pour textiles ) :
Plantes d'ornement
Les références
- Heiser, CB (1990). De la graine à la civilisation : l'histoire de la nourriture. Harvard University Press, Cambridge, Massachusetts
- Simpson, BB ; Conner-Ogorzaly, M. (2000). Botanique économique : les plantes dans notre monde. Enseignement supérieur McGraw-Hill.
- Vaughan, JG; CA Geissler (1997). Le nouveau livre d'Oxford sur les plantes alimentaires. Presse universitaire d'Oxford, Oxford.