Estancia -Estancia
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Une estancia est un grand terrain privé utilisé pour l'agriculture ou l'élevage de bovins ou de moutons. Les estancias dans les prairies du sud de l'Amérique du Sud , la pampa , ont toujours été des domaines utilisés pour élever du bétail, comme des bovins ou des moutons. À Porto Rico , une estancia était une ferme où l'on cultivait des « frutos menores » , c'est-à-dire des cultures destinées à la vente et à la consommation locales ; l'équivalent d'une ferme de camions aux États-Unis. En Argentine, ce sont de grands complexes ruraux avec des similitudes avec ce qu'on appelle aux États-Unis un ranch .
Histoire
Dans les premiers territoires des Caraïbes et au Mexique, les détenteurs d' encomiendas ont acquis des terres dans la zone où ils avaient accès à la main-d'œuvre indienne. Ils avaient besoin de superviseurs hispaniques sur place ou de chefs de main-d'œuvre appelés estancieros . Au Mexique, plusieurs estancias appartenant au même individu pourraient être qualifiées d' hacienda . Le terme estancia est utilisé de diverses manières en Argentine, au Paraguay, en Uruguay, dans le sud du Chili et dans le sud du Brésil . L'équivalent dans d'autres pays hispano-américains serait l' hacienda .
Au cours des premiers siècles de la domination coloniale espagnole, les Espagnols ont introduit du bétail dans les colonies pour le bétail. Dans les régions périphériques du nord du Mexique et du sud de l'Amérique du Sud, ces animaux erraient librement ; les colons menaient des raids périodiques pour les attraper et les abattre. Au 19ème siècle, des entreprises d'élevage stationnaire ont commencé à se former dans la pampa , avec des bâtiments permanents et du bétail marqué qui définissait clairement la propriété. On les appelait estancias , terme désignant le caractère stationnaire, permanent.
L'ouvrier du ranch de l'estancia à cheval en Argentine, le gaucho , a un statut similaire dans le folklore national et l'identité au cow - boy d'Amérique du Nord. Depuis la fin du 20e siècle, l'agriculture s'est intensifiée en tant qu'industrie; les propriétaires terriens sont souvent passés de l'élevage à l'agriculture dans la pampa d'Argentine et d'Uruguay, en raison de la fertilité élevée des sols de la région.
Un petit nombre d'estancias en Argentine et en Uruguay, ainsi qu'au Paraguay ou au Chili, en particulier celles à l'architecture historique, ont été converties en ranchs invités appelés paradores .
Plusieurs villes et villages, principalement mais pas exclusivement en Amérique latine, se sont développés à partir de telles estancias et sont nommés en conséquence, par exemple :
- Estância dans l' état de Sergipe , Brésil
- Estancia El Brete , Province de Salta , Argentine
- Estancia, Iloilo dans la province d' Iloilo , Philippines.
Estancias missionnaires en Californie
De nombreuses missions californiennes en Amérique du Nord avaient des fermes et des ranchos distincts qui leur étaient associés. Celles-ci étaient connues sous le nom d' estancias de mission californienne , qui étaient différentes des ranchos californiens , basées sur des concessions de terres aux particuliers.
A Porto Rico
Une estancia, à l'époque coloniale espagnole à Porto Rico (1508 - 1898), était une parcelle de terrain utilisée pour cultiver des "frutos menores" (cultures mineures). C'est-à-dire que les récoltes de ces fermes étaient produites en quantités relativement faibles et étaient donc destinées, non pas à la vente en gros ou à l'exportation, mais à la vente et à la consommation locales, à l'échelle de l'île. Certains de ces "frutos menores" étaient le riz , le maïs , les haricots , les patates douces , les ñames , les yautías et les citrouilles ; parmi les fruits se trouvaient les plantains , les oranges, les avocats et les pamplemousses . Une ferme équipée de machines industrielles utilisées pour transformer ses récoltes en produits dérivés tels que jus , marmelades , farines , etc., destinés à la vente en gros et à l'exportation ne s'appelait pas une estancia, mais plutôt une hacienda . La plupart des haciendas produisaient du sucre, du café et du tabac, qui étaient les cultures d'exportation. Certaines estancias étaient plus grandes que certaines haciendas, mais c'était généralement l'exception et non la norme.
Voir également
- Estancia Finca Los Alamos en Argentine
- Gare , en Australie