Aquaculture de poulpe - Octopus aquaculture

Le poulpe commun , Octopus vulgaris

Le développement de l' aquaculture du poulpe , l' élevage du poulpe , est porté par la forte demande du marché en Méditerranée et dans les pays d'Amérique du Sud et d'Asie. Le poulpe vit de courte durée, grandit rapidement et mûrit tôt. Ils atteignent généralement deux ou trois kilogrammes (poids élevés pour les invertébrés). Il y a peu de chevauchement entre les générations successives.

L'approvisionnement en poulpe a été limité par la surpêche dans de nombreuses pêcheries clés . Le poulpe commun semble particulièrement adapté à l'aquaculture. Cependant, il est actuellement difficile de cultiver les premiers stades de la vie des poulpes et de maintenir des taux de survie élevés pour leurs paralarves . Cette difficulté limite le développement de systèmes d'écloserie de poulpe à cycle de vie totalement fermé.

Espèce

Graphique montrant la baisse de la production mondiale de capture (en tonnes) de poulpe commun au cours des dernières années (source FAO )

Le potentiel aquacole de plusieurs espèces de poulpes a été étudié ces dernières années, notamment Octopus maya , Octopus bimaculoides , Octopus ocellatus et Octopus mimus .

Le poulpe commun , Octopus vulgaris , semble être le candidat le plus sérieux pour l'aquaculture en termes de potentiel biologique et commercial. Il a une distribution mondiale dans les eaux tropicales, subtropicales et tempérées. C'est une espèce benthique présente de la ligne côtière au bord extérieur du plateau continental , à des profondeurs allant jusqu'à 200 m et dans des habitats marins très divers . La pieuvre commune est facilement adaptée aux conditions captives et a un taux de croissance rapide de 5% du poids corporel par jour. Il a également un taux de conversion alimentaire élevé, 30 à 60% de la nourriture ingérée étant incorporée à son propre poids, et une fécondité élevée de 100 000 à 500 000 œufs par femelle.

Température

Il existe une température optimale à laquelle une espèce à sang froid réussit le mieux en termes de croissance, de survie et de prise alimentaire. Le poulpe commun est sensible à la température, avec une plage optimale de croissance commerciale de 16–21 ° C. Au-dessus de sa plage thermique optimale, la croissance et l'apport alimentaire diminuent, et au-dessus de 23 ° C, une perte de poids et une mortalité accrue ont été enregistrées. Une bande thermique étroite peut signifier une saisonnalité de la croissance due aux variations saisonnières des températures de l'eau. L'incorporation de mécanismes de contrôle de la température, comme dans l'utilisation de systèmes agricoles fermés ou onshore , peut réduire les variations saisonnières de la production.

Nutrition

Les crustacés , tels que les crabes et le homard, sont un constituant alimentaire important des populations naturelles et captives de poulpes. Les poissons ne sont pas aussi importants. Il a été démontré que les régimes à base de poisson fournissent à la fois des taux de croissance plus faibles et des taux de conversion alimentaire / croissance chez les poulpes captifs. Cela peut être dû aux niveaux élevés de lipides dans la chair du poisson. Les céphalopodes , comme les poulpes et les calmars , présentent une faible digestibilité des lipides en raison de faibles besoins en lipides. Par conséquent, une grande partie de l'alimentation des poissons ne sera pas absorbée. Les régimes de crustacés sont favorisés peut-être en raison de leur teneur élevée en protéines par rapport aux niveaux de lipides.

La rentabilité de l'élevage du poulpe dépend en grande partie de ce qu'il en coûte pour maintenir un approvisionnement régulier en crustacés. La rentabilité économique peut être maximisée sans compromettre considérablement la productivité biologique en incorporant un mélange de stratégies d'alimentation à base de poissons et de crustacés. García García et Cerezo Velverde (2006) ont découvert qu'un régime alimentaire d'un jour de crabe suivi de trois jours de poisson peut réduire le coût de production d'un kg de poulpe d'une valeur estimée de 2,96 €.

Juvéniles

Jusqu'à présent, l'aquaculture commerciale s'est limitée à commencer par les jeunes juvéniles capturés dans la nature, pesant environ 750 g. En Espagne, ces juvéniles sont achetés à des pêcheurs locaux et transférés dans des cages marines flottantes au large . Là, ils sont engraissés avec des prises accessoires (poissons, mollusques et crabes) pendant plusieurs mois jusqu'à ce qu'une taille commerciale, environ 3 kilogrammes, soit atteinte. Cependant, acquérir des juvéniles de cette manière, dans la nature, augmente encore la pression de pêche sur les stocks de poulpe déjà mal gérés, produisant éventuellement des cascades dans les écosystèmes marins. Une analyse des coûts de cette pratique a révélé que plus de 40% des coûts totaux étaient consacrés à l'acquisition des juvéniles. La rentabilité de cette approche est faible, car elle dépend de la pêche et de l'offre de sous-adultes, un processus coûteux et très variable.

Paralarva

Le goulot d'étranglement qui entrave actuellement le développement commercial de l'aquaculture du poulpe est la difficulté d'élever des poulpes au début de leur stade de paralarva. Paralarva est le nom donné à la larve des céphalopodes. Les paralarves sont petits, moins de 3 millimètres à l'éclosion, avec un long stade de vie planctonique . Les techniques d'élevage actuelles sont inadéquates, ce qui entraîne des taux de mortalité très élevés. Les résultats varient lorsque les poulpes paralarves sont nourris avec différentes combinaisons de proies. Les meilleurs résultats ont été obtenus avec un mélange de crevettes de saumure et d'autres proies vivantes, telles que les zoées de crabe . Cependant, les taux de survie et d'établissement des paralarves sont généralement faibles dans de telles études, ce qui met en évidence les difficultés d'élevage des paralarves de poulpe. Le maintien de taux de survie élevés pour les paralarves semble être le principal facteur limitant le développement d'un système d'écloserie de poulpe à cycle de vie entièrement fermé.

Pour obtenir des résultats à la fois rentables et durables sur le plan environnemental, de nombreuses recherches se sont concentrées sur l'élevage paralarval. En 2005, les scientifiques des principaux groupes de recherche dans le domaine ont conclu que le facteur clé affectant la mortalité paralarvaire est la nutrition, faisant de la recherche nutritionnelle la priorité absolue. Il n'y a "aucune raison de ne pas croire que l'élevage aquacole du poulpe aura un grand potentiel économique" dès que la technologie d'élevage et les problèmes nutritionnels auront été résolus. La recherche dans ces domaines est prometteuse.

Les références

Liens externes