Laboratoire Carlsberg - Carlsberg Laboratory
Le laboratoire de recherche Carlsberg est un centre de recherche scientifique privé situé à Copenhague , au Danemark, sous la direction du groupe Carlsberg . Elle a été fondée en 1875 par JC Jacobsen , le fondateur de la brasserie Carlsberg, dans le but de faire progresser les connaissances biochimiques , notamment en matière de brassage . Il comportait un département de chimie et un département de physiologie. En 1972, le laboratoire a été rebaptisé Carlsberg Research Center et a été transféré à la brasserie.
Aperçu
Le laboratoire Carlsberg était connu pour avoir isolé Saccharomyces carlsbergensis , l' espèce de levure responsable de la fermentation des lagers , ainsi que pour avoir introduit le concept de pH en chimie acido-basique . Le chimiste danois Søren Peder Lauritz Sørensen a introduit le concept de pH , une échelle pour mesurer l' acidité et la basicité des substances . Alors qu'il travaillait au laboratoire Carlsberg, il a étudié l'effet de la concentration d' ions sur les protéines et a compris que la concentration d' ions hydrogène était particulièrement importante. Pour exprimer la concentration en ions hydronium (H 3 O + ) dans une solution , il a conçu une échelle logarithmique connue sous le nom d' échelle de pH .
Directeurs
| Nom | Période |
|---|---|
| Johan Kjeldahl | 1876-1900 |
| SPL Sørensen | 1901-1938 |
| Kaj Ulrik Linderstrm Lang | 1938-1959 |
| Martin Ottesen | 1959-1987 |
| Klaus Bock | 1988-2006 |
| Jens Ø. Duus | 2006–2011 |
| Ole Hindsgaul | 2011–2014 |
| Birger Lindberg Müller | 2014-présent |
Voir également
- Émile Christian Hansen
- Kirstine Smith
- Carsten Olsen
- Carlsberg
- JC Jacobsen
- Fondation Carlsberg
- Søren Anton van der Aa Kühle
Notes de bas de page
Les références
- ^ Schellman JA, Schellman CG (mai 1997). "Kaj Ulrik Linderstrøm-Lang (1896-1959)" . Protéine Sci . 6 (5) : 1092–100. doi : 10.1002/pro.5560060516 . PMC 2143695 . PMID 9144781 .
Lectures complémentaires
- Richards FM (1992). "Linderstrøm-Lang et le laboratoire Carlsberg : le point de vue d'un boursier postdoctoral en 1954" . Protéine Sci . 1 (12) : 1721-1730. doi : 10.1002/pro.5560011221 . PMC 2142135 . PMID 1304902 .
- Scheraga HA (1992). "Contribution de la chimie physique à la compréhension de la structure et de la fonction des protéines" . Protéine Sci . 1 (5) : 691-3. doi : 10.1002/pro.5560010515 . PMC 2142232 . PMID 1304368 .
- Holter H, Møller KM, éd. (1976). Le Laboratoire Carlsberg 1876/1976 . Copenhague : Rhodos International Science and Art Publ.
Liens externes
Coordonnées : 55.6658°N 12.5283°E 55°39′57″N 12°31′42″E /