Légume vivace - Perennial vegetable
Les légumes vivaces sont des légumes qui peuvent vivre plus de deux ans.
Certains légumes pérennes bien connus des régions tempérées du monde comprennent les asperges , l' artichaut et la rhubarbe . Sous les tropiques, le manioc et le taro sont cultivés comme légumes et ces plantes peuvent vivre de nombreuses années. Certaines plantes vivaces sont cultivées comme annuelles afin de minimiser la pression des ravageurs (p. Ex. Pomme de terre , Solanum tuberosum ).
Les légumes vivaces font partie intégrante de nombreux régimes alimentaires à travers le monde, en particulier dans l'agriculture tropicale . En revanche, les cultures eurasiennes tempérées ont compté sur les céréales annuelles (avoine, orge, blé) comme aliments de base depuis l'antiquité. Quelques exemples de variétés tempérées plus anciennes comprennent: seakale , skirret , oseille et Good King Henry .
liste
- Abelmoschus manihot , hibiscus comestible
- Allium ampeloprasum , poireau vivace
- Allium cepa aggregatum, oignon de pomme de terre
- Allium × proliferum, oignon d'arbre ou oignon ambulant
- Allium schoenprasum, ciboulette
- Aralia cordata , udo
- Arracacia xanthorrhiza , arracacha
- Artocarpus altilis, fruit à pain
- Asparagus officinalis, asperges
- Atriplex halimus , saline
- Basella alba , épinards Malabar
- Beta vulgaris maritima, betterave marine
- Blitum bonus-henricus , le bon roi Henry
- Variétés de Brassica oleracea acephala, chou d'arbre ou chou frisé
- Brassica oleracea alboglabra, kai-lan
- Bunias orientalis , fusée turque
- Camassia spp., Camas
- Canna edulis , achira
- Capparis spinosa , câpres
- Capsicum baccatum , aji amarillo
- Capsicum pubescens , Manzano Chili
- Carica papaya, papaye
- Cicorium intybus, chicorée
- Cnidoscolus chayamansa , chaya
- Coccinia grandis , courge de lierre ou concombre vivace
- Colocasia esculenta , taro
- Crambe maritima , chou de mer
- Cynara cardunculus, cardon
- Cynara scolymus, artichaut
- Dioscorea bulbifera , pomme de terre aérienne
- Helianthus tuberosus, topinambour
- Ipomoea batatas, patate douce
- Lablab purpureus, haricot jacinthe
- Manihot esculenta, manioc
- Capucine officinale , cresson d'eau
- Nelumbo nucifera , lotus
- Oxalis tuberosa , oca
- Phaseolus coccineus , haricot d'Espagne
- Plantago coronopus , minutina
- Rheum rhabarbarum, rhubarbe
- Rumex acetosa, oseille
- Rumex scutatus , oseille à feuilles de bouclier
- Sauropus androgynus , katuk
- Scorzonera hispanica , salsifis noir
- Sium sisarum , skirret
- Smallanthus sonchifolius , yacón
- Stachys affinis , crosne
- Suaeda pulvinata , seepweed
- Toona sinensis , arbre printanier parfumé ou xiāngchūn
- Vasconcellea × heilbornii, papaye babaco
Voir également
- Légume-feuille
- Légume-racine
- L'arbre à pain est un exemple de fruit d'arbre qui est pérenne et est utilisé comme légume
- Vivace (homonymie)
Lectures complémentaires
- Alison Tindale. 2015. «Légumes vivaces». backyardlarder.co.uk .
- Eric Toensmeier. Légumes vivaces: des artichauts au zuiki taro, guide du jardinier sur plus de 100 délicieux comestibles faciles à cultiver. Chelsea Green, 2007. ISBN 1-931498-40-7
- Simon Hickmott. Cultiver des légumes inhabituels: légumes étranges et merveilleux et comment les cultiver . Livres Eco-Logic, 2006. ISBN 1-899233-11-3
- Ken Fern. Plantes for a Future: Plantes comestibles et utiles pour un monde en meilleure santé . Publications permanentes, 2000. ISBN 1-85623-011-2
Les références
- ^ Hunt, Edwin S .; Murray, James (1999). Une histoire des affaires dans l'Europe médiévale, 1200–1550 . Cambridge: Cambridge University Press. doi : 10.1017 / cbo9780511626005 . ISBN 9780511626005.
- ^ Garnsey, Peter (1998). Villes, paysans et alimentation dans l'Antiquité classique . Cambridge: Cambridge University Press. doi : 10.1017 / cbo9780511585395 . ISBN 9780511585395.