The Great British Bake Off (série 1) - The Great British Bake Off (series 1)
| Le grand gâteau britannique | |
|---|---|
| Série 1 | |
| Mettant en vedette | |
| Pays d'origine | Royaume-Uni |
| Nombre d'épisodes | 6 |
| Sortie | |
| Réseau d'origine | bbc deux |
| Version originale | 17 août – 21 septembre 2010 |
| Chronologie des séries | |
La première série de The Great British Bake Off a été diffusée pour la première fois sur BBC Two le 17 août 2010. Dix boulangers à domicile ont participé à une cuisson pour tester leurs compétences en pâtisserie alors qu'ils se battaient pour être désignés meilleur boulanger amateur. Chaque semaine, les boulangers du programme ont participé à trois défis dans une discipline particulière, certains étant éliminés à la fin de chaque épisode. Les épreuves du concours ont eu lieu dans divers endroits du Royaume-Uni suivant un thème, par exemple, l'épisode sur les puddings a eu lieu à Bakewell , la cuisson du pain aurait lieu près de Sandwich . Cette première série avait une voix off de Stephen Noonan; pour la série suivante, ce rôle a été joué par les présentateurs à l'écran Mel Giedroyc et Sue Perkins. Le concours a été remporté par Edd Kimber.
Boulangers
| boulanger | Âge | Occupation | Ville natale |
|---|---|---|---|
| Annetha Mills | 30 | Sage-femme | Essex |
| David Chambers | 31 | Entrepreneur | Milton Keynes |
| Edward "Edd" Kimber | 24 | Agent de recouvrement pour la Yorkshire Bank | Bradford |
| Jasmine "Jas" Randhawa | 45 | Assistante Responsable Contrôle Crédit | Birmingham |
| Jonathan Berger | 25 | Analyste de recherche | Saint-Alban |
| Léa Harris | 51 | Retraité | Midlothian , Ecosse |
| Louise Brimelow | 44 | Officier de police | Manchester |
| Mark Whithers | 48 | Conducteur de bus | Pays de Galles du Sud |
| Miranda Gore Browne | 37 | Acheteur alimentaire chez Marks & Spencer | Midhurst , Sussex de l'Ouest |
| Ruth Clemens | 31 | Responsable de commerce/Femme au foyer | Poynton, Cheshire |
Résumé des résultats
| Tableau des éliminations | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| boulanger | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Edd | GAGNANT | |||||
| Ruth | Finaliste | |||||
| Miranda | DEHORS | |||||
| Jasmin | DEHORS | |||||
| David | DEHORS | |||||
| Jonathan | DEHORS | |||||
| Annetha | DEHORS | |||||
| Louise | DEHORS | |||||
| Léa | DEHORS | |||||
| marque | DEHORS | |||||
Clé de couleur :
- Baker est passé au tour suivant.
- Baker a été éliminé.
- Baker était l'un des boulangers les moins préférés des juges cette semaine-là, mais n'a pas été éliminé.
- Baker était l'un des boulangers préférés des juges cette semaine-là.
- Baker était le finaliste de la série.
- Baker était le vainqueur de la série.
Épisodes
- Boulanger éliminé
- Gagnant
Épisode 1 : Gâteaux
Pour le premier défi, les boulangers ont été invités à faire cuire n'importe quel gâteau qu'ils veulent en utilisant leur créativité dans les trois heures. Il devait être uniformément cuit, uniformément levé et humide. Pour le défi technique, les boulangers devaient faire un Victoria Sandwich en utilisant la recette de Mary Berry. Pour le défi final, le défi d'exception, les boulangers devaient réaliser un gâteau de célébration au chocolat, avec une exécution parfaite, des idées originales et leur propre flair.
| boulanger | Signature (Gâteau) |
Technique ( Victoria Sandwich ) |
Showstopper (Gâteau de célébration au chocolat) |
|---|---|---|---|
| Annetha | Gâteau noir jamaïcain léger aux fraises et à la crème | 2e | Gâteau au chocolat rouge, blanc et bleu avec cigarellos, fruits frais et crème |
| David | Gâteau au chocolat et à l'orange | 3e | Gâteau au sol de la Forêt-Noire avec des feuilles de chocolat moulées, des fruits tombés et des champignons au chocolat moulés à partir d'œufs |
| Edd | Gâteau caramel à la cannelle et à la banane | 1er | INCONNU |
| Jasmin | Gâteau Colibri à la Mangue Fraîche et Fruit de la Passion | N / A | INCONNU |
| Jonathan | Gâteau aux carottes avec glaçage au citron vert et au fromage à la crème | 9e | Chocolat blanc et noir à trois niveaux avec amandes et cerises |
| Léa | Gâteau aux canneberges et aux pistaches avec glaçage à l'eau de fleur d'oranger |
10e | Gâteau au chocolat fourré aux framboises et à la crème avec des fruits frais enrobés de chocolat |
| Louise | Gâteau aux carottes et à l'orange | N / A | Gâteau éponge au chocolat Never Fail, avec bordure de fruits frais, blanc et chocolat Cigarello |
| marque | Pain de thé à la marmelade collante | N / A | Gâteau au chocolat et à la betterave en forme de cœur avec des cœurs en chocolat argentés du commerce et des roses rouges et blanches au chocolat. |
| Miranda | Gâteau brownie meringué à trois étages
à la crème de framboise |
8e | Gâteau au fudge au chocolat à trois niveaux avec des décorations de boutons de chocolat faits à la main |
| Ruth | Gâteau au citron à trois étages avec crème fraîche et crème au citron fraîchement préparée |
N / A | Éponge au chocolat classique enveloppée dans un collier en chocolat garni de truffes au chocolat blanc et noir faites à la main |
Épisode 2: Biscuits
Pour la cuisson signature, les boulangers ont été invités à cuire leurs biscuits de personnalité dans les deux heures. Pour le défi technique, les boulangers ont été invités à cuire des scones en utilisant la recette de Paul Hollywood en moins d'une heure. Pour le showstopper, les boulangers ont été invités à faire des petits fours ; Meringues , pâte à choux et macarons , dans les quatre heures.
Palais de Scone , Perthshire
| boulanger | Signature (Biscuits) |
Technique ( Scones ) |
Showstopper ( Petits fours ; Meringues , Pâte à Choux et Macarons ) |
|---|---|---|---|
| Annetha | Sablés aux pétales de rose | 7e | Macarons / Eclairs Tourbillon Rose |
| David | Biscuits au fromage cheddar et au romarin frais | 8e | Pâte à Choux Profiteroles Au Chocolat Cygnes |
| Edd | biscuits d'avoine avec raisins sec | 6e | Macarons roses |
| Jasmin | Sablés des millionnaires | 2e | Meringues au chocolat et éclairs parfumés au café Space Dust |
| Jonathan | Biscuits au miel et gingembre confit | 1er | Meringues à la crème de whisky et au chocolat |
| Louise | Biscuits sablés de vitrail | 4e | Paniers Meringue Fraise, Menthe et Crème Eclairs au Chocolat / Macarons Orange, Jaunes et Roses |
| Miranda | Biscuits frais à la vanille avec glaçage royal | 3e | Macarons à la pistache |
| Ruth | Sablés Cacahuètes au Caramel Cacahuète Salé | 5e | Macaron aux amandes , crème au beurre à la violette, framboises et éclairs à la crème |
Épisode 3: Pain
Pour leur cuisson signature, les boulangers ont été invités à faire cuire leur pain signature dans les 3+1 / 2 heures. Pour le défi technique, les boulangers ont été invités à cuire un épi en utilisant la recette de Paul dans les 2+1 / 2 heures. Pour le showstopper, les boulangers ont été invités à cuire 12 petits pains sucrés et 12 petits pains salés. Ils devaient faire cuire 3 saveurs de petits pains salés et 3 saveurs de petits pains sucrés. Ils avaient 6 heures.
Moulin à vent de Sarre , Kent
| boulanger | Signature (Pains) |
Technique ( épis ) |
Showstopper (12 petits pains sucrés et 12 salés) |
|---|---|---|---|
| David | Pain au piment | 4e | Rouleaux aux noix et graines Petit pain aux baies rouges et aux amandes Rouleaux aux tomates et aux herbes |
| Edd | Pain aux olives | 1er | Rouleaux de tomates et mozzarella |
| Jasmin | Focaccia aux tomates séchées et à l'huile d'olive | 5e | Pain au chocolat à la mangue et à la sultane avec barres de mars Roues Tutti Frutti avec Jelly Tots Rouleaux de tomates et de fromage |
| Jonathan | Pain aux anchois, paprika doux et origan | 6e | Post - it citron au miel Buns Olive et Anchois Rolls tomates séchées au soleil et herbes fraîches Rolls Stilton, noix et Braeburn d' Apple Rolls cannelle et cardamome Chelsea Buns Sultana Chelsea Buns avec Icing |
| Miranda | Pain aux Noix et Abricots | 3e | Petits pains glacés au citron Petits pains au chocolat et à l'orange Petits pains aux canneberges avec sucre glace |
| Ruth | Pain à l'érable et aux pacanes | 2e | Bagels aux canneberges
et au panettone au chocolat et à l'orange |
Épisode 4: Puddings
Pour le premier défi, les boulangers ont été invités à préparer leur propre pudding classique, cuit à la vapeur ou au four. ils avaient 2+1 / 2 heures. Pour le défi technique, les boulangers ont été invités à cuire 4 soufflés au citron miniatures enutilisant la recette de Mary en 40 minutes. Les boulangers ont commencé à cuire à des intervalles de temps différents. Pour le showstopper, les boulangers ont été invités à cuire 3 puddings : crumble, pain et suif, en 5 heures.
Bakewell , Derbyshire
| boulanger | Signature (Puddings) |
Technique (Mini Soufflés Chauds Au Citron ) |
Showstopper (3 puddings ; crumble , pain et suif ) |
|---|---|---|---|
| David | Pudding aux poires et aux noix | 5e | Crumble aux pommes et mûres, Betty à la rhubarbe et à l'orange, poire en croûte de suif fourrée à la sultane |
| Edd | Pudding aux pommes et aux prunes avec sauce au rhum et caramel | 3e | Crumble aux pommes et à la cannelle, pouding au pain brioché à la banane et au nutella, pouding au suif étagé à la rhubarbe et aux fraises |
| Jasmin | Pudding au caramel collant avec fruits tropicaux et sauce au caramel | 2e | Pudding au pain et au beurre, Pudding au suif de mélasse avec fruits frais, crumble aux pommes et à l'ananas |
| Miranda | Pudding au caramel et aux noix caramélisées | 1er | Reine des Puddings , Roly Poly Chocolat Poire , Crumble Fraise et Rhubarbe |
| Ruth | Peach and Blueberry Boy Bait | 4e | Crumble aux pommes et au gingembre, Pudding de suif à la rhubarbe, Reine des puddings aux cerises |
Épisode 5 : Pâtisserie
Pour le défi signature, les boulangers ont été invités à cuire une tarte salée en 2+1 / 2 heures. Pour le défi technique, les boulangers ont été invités à cuire 4 pâtés de Cornouailles en 1+1 / 2 heures. Pour le showstopper, les boulangers ont été invités à cuire 2 plateaux de pâtisserie; canapés salés et tartelettes sucrées, en 5 heures.
Trou de souris , Cornouailles
| boulanger | Signature (Tartes Salées) |
Technique ( Cornish Pasties ) |
Showstopper (Tartes et Canapés ) |
|---|---|---|---|
| Edd | Tarte au poulet, jambon, poireaux et estragon | 2e | Pâtisserie aux Amandes et au Gingembre et Chocolat Tarte Framboise / Yorkshire Curd Tarte Pois Chiches et Salami, Poivron Rouge et Jaune, Asperges Gruyère Quiche Canapés |
| Jasmin | Tarte au poulet et aux champignons | 4e |
Tartelette aux jagrés , aux carottes et au lait concentré épicé Tarte aux fruits et à la crème pâtissière Chili thaï Oignon rouge, canard à la sauce aux prunes, canapés de saumon et crevettes |
| Miranda | Pâté estival au saumon, à la morue et aux crevettes | 1er | Pâtisserie au chocolat fourrée au cheesecake à l'orange Pâtisserie au chocolat fourrée à la ganache au chocolat au lait Tarte aux fraises avec glaçage aux groseilles Crabe au fromage, fèves et tomates, canapés de risotto à la pancetta |
| Ruth | Tourte De Boeuf Haché | 3e | Tarte aux framboises et au chocolat noir Crème pâtissière et tarte aux cerises Tarte aux agrumes avec crème brûlée Top Tomate, asperges Twirl Canapés |
Épisode 6: Tea Party (Final)
Lors de la finale, un boulanger a été éliminé après la première cuisson, et seuls deux boulangers ont participé à la dernière journée. Pour le premier challenge, il a été demandé aux 3 finalistes de réaliser 24 cupcakes professionnels en 2+1 / 2 heures. Pour le défi final, les 2 finalistes ont été invités à cuire 24 tartelettes miniatures, 24 scones, 24 choux et 24 sandwichs au doigt en 5 heures.
Palais de Fulham , Londres
| boulanger | Signature (24 Cupcakes Professionnels) |
Showstopper ( Petits Fours ) |
|---|---|---|
| Edd | Cupcakes à la cannelle et à la banane | Tartelettes au chocolat et au gingembre Scones au citron avec lait caillé aux fruits de la passion Petits choux aux framboises Sandwichs aux doigts |
| Miranda | Cupcakes au citron | Éliminé à la signature |
| Ruth | Cupcakes à la menthe, au gingembre et aux mûres | Quiche aux poivrons rouges et au fromage Tartes à la sultane Scones à la vanille et au citron Buns à choux Sandwichs aux doigts |
Il a fallu près de cinq heures aux juges pour déterminer qui éliminer, et a dû revenir sur leurs performances sur l'ensemble de la série pour prendre une décision. L'idée d'éliminer un concurrent en finale a été abandonnée des futures séries.
Carrière post-spectacle
Après avoir remporté le concours, Edd Kimber peut vivre de la pâtisserie. Il a travaillé en cuisine pâtissière au restaurant Le Manoir de Raymond Blanc . Il a écrit trois livres sur la pâtisserie, The Boy Who Bakes , Say It With Cake et Patisserie Made Simple : From Macaron to Millefeuille and More . Il a donné des cours de fabrication de macarons à Londres, dirigé une boulangerie éphémère à Fortnum & Mason et est apparu en tant que « boulanger résident » sur The Alan Titchmarsh Show .
Ruth Clemens a écrit un certain nombre de livres sur la fabrication de gâteaux et la pâtisserie, dont Busy Girls Guide to Cake Decorating , The Pink Whisk Guide to Cake Making , The Pink Whisk Guide to Baking et Creative Éclairs .
Miranda Gore Browne a écrit un livre, Biscuit , publié le 5 avril 2012. Son deuxième livre, Bake Me a Cake as Fast as You Can , a été publié en août 2014.
Jonathan Shepherd a quitté son emploi dans la société pharmaceutique et a lancé une nouvelle entreprise, The Pudding Stop, à St Albans. Il a commencé en tant que vendeur de rue portable et fournisseur de puddings aux restaurants. Shepherd a depuis également ouvert une boutique, également à St Albans.
Mark Whithers, qui a été éliminé dans l'épisode 1, est décédé le 11 mai 2013 des suites d'un cancer.
Le grand gâteau de mariage britannique
Dans cette édition spéciale unique, les trois finalistes de la première série (Edd, Ruth et Miranda) sont revenus. Paul Hollywood et Mary Berry leur ont lancé le défi de préparer et de cuire deux gâteaux de mariage spectaculaires chacun en seulement seize heures, l'un traditionnel et l'autre contemporain . Paul et Mary explorent l'histoire du Great British Wedding Cake, en examinant les changements spectaculaires à travers les époques ; des Tudors et des Victoriens, de la Grande-Bretagne pendant la guerre et des années 80 à nos jours. Bien que Paul et Mary aient jugé les résultats, aucun gagnant individuel n'a été déclaré.
Évaluations
Les chiffres d' audience officiels des épisodes proviennent de BARB .
| Épisode no. |
Date de diffusion | Téléspectateurs (millions) |
Classement hebdomadaire BBC Two |
|---|---|---|---|
| 1 | 17 août 2010 | 2.24 | 7 |
| 2 | 24 août 2010 | 3.00 | 3 |
| 3 | 31 août 2010 | 3.00 | 2 |
| 4 | 7 septembre 2010 | 2,60 | 4 |
| 5 | 14 septembre 2010 | 3.03 | 1 |
| 6 | 21 septembre 2010 | 2,75 | 1 |
Promotions
| Épisode no. |
Date de diffusion | Téléspectateurs (millions) |
Classement hebdomadaire BBC Two |
|---|---|---|---|
| Le grand gâteau de mariage britannique | |||
| 20 avril 2011 | 1,60 | 19 | |
